Silikonform Pavoni Gourmand Ghianda
Pavoni Gourmand GG026 NUT — Silikonform mit 35 Eichel-Hohlräumen aus Platin-Silikon
Die Pavoni Gourmand GG026 NUT ist eine professionelle Silikonform aus lebensmittelechtem Platin-Silikon mit 35 Hohlräumen in Eichelform, Abmessungen 30 × 17,5 cm. Jeder Hohlraum misst 3,1 × 2,3 cm (Höhe 1,9 cm) mit einem Fassungsvermögen von 6 ml, für ein Gesamtvolumen von 210 ml. Entwickelt in der Gourmand by Pavoni Linie — entstanden durch die Zusammenarbeit mit internationalen Patisserie-Meistern wie Gianluca Fusto, Paolo Griffa und Leonardo Di Carlo — liefert sie bei jeder Entformung organische Texturen und fehlerlose Oberflächendetails.
Vorteile
- Hitzebeständig von −60 °C bis +230 °C, geeignet für Schockfroster, Gefrierschrank und Ofen
- Flexible Form, die sich im Lauf der Zeit nicht verformt und spülmaschinengeeignet ist
- Lebensmittelecht, geeignet für süße und herzhafte Zubereitungen
- Geeignet für die gängigen Verfahren in der Patisserie: Gießen, Einfüllen, Schockkühlen und Backen
Technische Merkmale des GG026S
- Material: 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon
- Anzahl Hohlräume: 35 Eichel-Hohlräume
- Abmessungen einzelner Hohlraum: 3,1 × 2,3 cm, Höhe 1,9 cm
- Fassungsvermögen einzelner Hohlraum: 6 ml
- Gesamtfassungsvermögen: 210 ml
- Formabmessungen: 30 × 17,5 cm
- Temperaturbereich: von −60 °C bis +230 °C
- Produktcode: GG026S
Vielseitigkeit in Patisserie und Küche
Die Pavoni GG026 NUT eignet sich für ein breites Spektrum von Zubereitungen, sowohl süß als auch herzhaft. In der Patisserie ist sie geeignet für Pralinen, Portionenschokoladinen, Mousse, Bavaresen, Cremige und Eiscreme. In der herzhaften Küche erfüllt sie die Anforderungen von Fingerfood, Canapés, Gourmet-Vorspeisen und Aspik-Dekorationen für die Mise en Place. Die Beständigkeit von −60 °C bis +230 °C macht sie kompatibel mit Schockfroster, Gefrierschrank und Ofen, ohne dass ein Formenwechsel zwischen den Produktionsphasen erforderlich ist.
Perfekte Entformung ohne Fette oder Trennmittel
Die Formulierung aus lebensmittelechtem Platin-Silikon garantiert natürliche Antihaft-Eigenschaften: die Kreationen entformen sich intakt und bewahren jedes Detail der Eichel, ohne dass Fette oder Trennmittel erforderlich sind. Die Form ist flexibel, verformt sich nicht im Laufe der Zeit und ist spülmaschinengeeignet. Sie ist kompatibel mit den wichtigsten Labortechniken: Gießen, Füllen, Schockfrosten und Garen.
Die Gourmand by Pavoni Linie: italienische Exzellenz seit 1948
Pavoni Italia entwickelt seit 1948 professionelle Formen für den HoReCa-Sektor und die gehobene Patisserie. Die Gourmand Linie zeichnet sich durch organische Formen von der Natur inspiriert aus und Oberflächentexturen mit Details, die jeden Servierelemente wertvoll machen. Die GG026 NUT ist die Referenzwahl für Patisserien, Michelin-Sterne-Restaurants, Luxus-Catering und handwerkliche Labore, die ästhetische Perfektion in der feinen Patisserie anstreben.
Pavoni Italia seit 1948 — Handwerkliche Exzellenz für Fachleute der Hotellerie und gehobenen Patisserie.