Teigwanne aus Polyethylen Genus Dei 40 x 30 cm
Teigwanne Genus Dei 40 x 30 x 10 cm: Polyethylen lebensmittelecht, ohne innere Stufe
Die Teigwanne Genus Dei 40 x 30 x 10 cm ist aus 100% lebensmittelechtem Polyethylen gefertigt und entspricht den geltenden europäischen Vorschriften. Sie ist für die Gärung und Reifung von Pizza-, Brot- und Hefeteigen konzipiert, stapelbar, transportierbar und spülmaschinengeeignet. Der Boden ist vollständig flach und geriffelt, ohne innere Stufe: keine Unterbrechung, die das Entnehmen des Teigs aus den Ecken behindert.
Optimale Gärung und Reifung im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur
Die Abmessungen 40 x 30 x 10 cm sind ideal dimensioniert, um problemlos in einen Kühlschrank zu passen und eine langsame, kontrollierte Teig-Reifung zu gewährleisten. Der aufliegende Deckel – nicht mit hermetischem Verschluss – ist im Lieferumfang enthalten und ermöglicht einen kontrollierten Luftaustausch, der die Feuchtigkeitsmenge auf dem idealen Niveau hält: Der Teig trocknet nicht aus und nimmt keine übermäßige Feuchtigkeit auf.
Diese Art der Deckelkontrolle ist einer der Schlüsselfaktoren für knusprige und verdauliche Teige – sowohl im professionellen Labor als auch in der häuslichen Küche.
Konstruktion und technische Merkmale
- Material: Polyethylen (PE) 100% lebensmittelecht, konform mit europäischen Verordnungen für Lebensmittelkontakt
- Abmessungen: 40 x 30 x 10 cm (L × B × H)
- Boden: geschlossen und geriffelt, ohne innere Stufe
- Wände: geschlossen
- Wärmebeständigkeit: −40 °C bis +80 °C in Gebrauch; bis 120 °C beim Waschen
- Deckel: aufliegend (nicht hermetisch verschlossen), im Lieferumfang enthalten
- Stapelbarkeit: vollständig stapelbar, um das Eindringen von Staub und Verschmutzungen zu verhindern
- Reinigung: spülmaschinengeeignet
- Nimmt keine Gerüche auf, leicht zu reinigen
- Leicht und strapazierfähig, geeignet für den Transport
Wo die Teigwanne Genus Dei verwendet wird
Unverzichtbar in den professionellen Küchen von Pizzerien, Restaurants, Bäckereien, Konditoreien, Handwerkslaboren, Käsereien und Bars. Ebenso geeignet für den Hausgebrauch für diejenigen, die zu Hause Pizzeria- oder Bäckerei-Ergebnisse erzielen möchten.