ÉCRIN 125 Molde de silicona 6 cavidades 12,8x3,8cm H3,5cm 125ml + cutter Silikomart
El molde Écrin 125 de Silikomart, ideado junto al Pastry Chef Nicolas Lambert, realiza 6 monoporciones alargadas de 125 ml en silicona platino alimentaria, con una cavidad superior para guarniciones y un cortapastas de doble uso incluido para bases o inserciones. Cada impronta mide 12,8 x 3,8 cm, H 3,5 cm.
Cavidad superior para guarniciones, cremas y decoraciones
La cavidad longitudinal de la parte alta permite completar el postre con una guarnición, una crema, un gel, una decoración o un elemento crujiente, combinando varias texturas en la misma monoporción. Para elaboraciones coordinadas en formato más grande, la línea incluye también el Écrin 1000.
Cortapastas de doble uso incluido
El set incluye un cortador con forma para bases de apoyo o inserciones, que puede realizarse con masa de frolla, bizcocho u otras preparaciones compatibles y combinarse con el molde.
Silicona platino de -60 °C a +230 °C
El molde es de silicona platino 100%, apto para preparaciones frías y cocinadas, se puede usar en horno, microondas, congelador y abatidor, y es apto para lavavajillas. La flexibilidad del material permite un desmoldeo preciso.
Ficha técnica
- Material: molde de silicona platino 100%, cortador de ABS
- Dimensiones del molde: 17,5 x 30 cm
- Número de improntas: 6
- Dimensiones por impronta: 12,8 x 3,8 cm H 3,5 cm
- Volumen por impronta: 125 ml
- Rango de temperatura: de -60 °C a +230 °C
- Uso: horno, microondas, congelador/abatidor, lavavajillas
- Características: irrompible, ahorra espacio, reutilizable
- Cocciones garantizadas: 3000
- Sin BPA y sin PFAS
- Pastry Chef: Nicolas Lambert
- Segmento: Silikomart Professional
- Código de producto: 36.501.87.0065
- EAN: 8051085411863