Cacerola alta Paderno 24 cm Acero inoxidable 18/10 6,5 L para inducción
Cacerola Alta 24 cm en Acero Inoxidable 18/10 Paderno — Cod. 11007-24
La cacerola alta Paderno 11007-24 es una olla profesional en acero inoxidable 18/10 (AISI 304) de 6,5 litros, Ø 24 cm, H 14,5 cm, con dos asas laterales soldadas. Compatible con gas, eléctrico, vitrocerámica, horno e inducción, está diseñada para restaurantes, hoteles, laboratorios de cocina profesional y cualquier contexto de restauración que requiera continuidad de servicio e higiene certificada.
Puntos fuertes
- Fondo reforzado que garantiza una distribución uniforme del calor en todas las fuentes de calor
- Asas laterales soldadas directamente al cuerpo, sin remaches expuestos
- Compatible con gas, eléctrico, vitrocerámica, horno e inducción
- El acero inoxidable 18/10 AISI 304 garantiza resistencia a la corrosión e higiene absoluta
- Apto para lavavajillas profesional de alta temperatura
Material y construcción
El cuerpo en acero inoxidable 18/10 AISI 304 garantiza resistencia a la corrosión, neutralidad organoléptica e higiene total — requisitos fundamentales en una cocina profesional conforme a las normas HACCP. El fondo reforzado asegura una distribución uniforme del calor en todas las fuentes, reduciendo los puntos de sobrecalentamiento y preservando las preparaciones más delicadas.
Las dos asas laterales en acero inoxidable están soldadas directamente al cuerpo: ningún remache expuesto, ninguna junta que retenga residuos, plena compatibilidad con el paso por lavavajillas profesional.
Especificaciones técnicas
- Diámetro: 24 cm
- Altura: 14,5 cm
- Capacidad: 6,5 Lt
- Material: Acero inoxidable 18/10 — AISI 304
- Asas: 2 asas laterales en acero inoxidable, ergonómicas, soldadas
- Fondo: Reforzado, para distribución óptima del calor
- Compatibilidad fuentes de calor: Gas, eléctrico, vitrocerámica, horno, inducción
- Lavado: Apta para lavavajillas
- Código producto: 11007-24
- Marca: Paderno — marca histórica italiana para la restauración profesional
Utilizos principales en cocina profesional
La forma alta y la capacidad de 6,5 litros hacen que la Paderno 11007-24 sea la opción natural para sopas, caldos, salsas de cocción larga, cocción de pasta y preparaciones que requieren grandes volúmenes. Las dos asas laterales facilitan la manipulación incluso a carga completa, garantizando seguridad operativa durante el servicio.
Apta tanto para la línea de cocina de un restaurante estructurado como para el laboratorio de gastronomía o el departamento de banquetes de un hotel, esta cacerola es una referencia consolidada en la mise en place profesional italiana.