Molde de silicona para monoporciones Silikomart CAFFÈ 110 Grano de Café 100 ml
El molde Silikomart CAFFÈ 110 es de silicona alimentaria y reproduce la forma del grano de café en 8 cavidades de 100 ml cada una, para monoporciones de bombones, mousses, ganaches y postres gourmet. Está pensado para la pastelería profesional, la chocolatería y el sector hostelería / HORECA.
Puntos fuertes
- Silicona alimentaria flexible y antiadherente
- 8 cavidades de 100 ml cada una
- Compatible con horno, abatidor, congelador y microondas
- Para chocolate, mousse, gelatinas, caramelos mou y ganache
- Reproduce la forma del grano de café
Silicona flexible y antiadherente para un desmoldeo sin daños
La flexibilidad del material facilita el desmoldeo de preparaciones delicadas como mousses y ganaches, sin dañarlas. La antiadherencia de la silicona alimentaria ayuda a despegar el dulce del molde.
Resiste horno, abatidor, congelador y microondas
El molde resiste el horno, el abatidor, el congelador y el microondas, por lo que acompaña la cocción, el enfriamiento rápido y la conservación de las monoporciones.
Se combina con tapetes LIT, boquilla y termómetro Ilsa
Para las decoraciones, el stencil para emplatado en silicona Silikomart Sabbia completa la presentación, mientras que la boquilla de embudo para pastelería de acero inoxidable Silikomart sirve para los rellenos. Para la cocción en horno están los tapetes LIT para barbacoa y horno antiadherentes, y el termómetro digital con sonda de acero inoxidable 18/10 Ilsa controla la temperatura de las preparaciones.
Ficha técnica
- Material: silicona alimentaria flexible y antiadherente
- Número de cavidades: 8
- Volumen por cavidad: 100 ml
- Dimensiones de una cavidad: 7,8 × 5,8 cm, altura 4 cm
- Forma: grano de café con detalle preciso
- Compatibilidad: horno, abatidor, congelador, microondas
- Contacto alimentario: apto según las normativas de Silikomart
- Producción: Made in Italy, Silikomart