Kit de moldes para tartaletas monoporción de silicona Silikomart Tarte Ring Albia Ø 7 cm
El Kit Tarte Ring Albia de Silikomart Professional (cód. 25.443.87.0065) es un sistema completo para tartaletas monoporción de ø 7 cm: 6 aros microperforados en TPLUS+ y un molde de silicona platinada alimentaria de 6 impresiones de 106 ml cada una. El diseño es de Angelo Musa, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pâtissier y Executive Pastry Chef del Hôtel Plaza Athénée de París.
Aros microperforados TPLUS+ para bases de masa uniformes
Los aros de TPLUS+ son de material técnico profesional, antiadherente e indeformable. La microperforación distribuye el calor por la base, para una masa dorada de manera uniforme. Resisten horno, congelador y abatidor, de -60 °C a +180 °C, y no están indicados para microondas.
Molde de silicona platinada, de -60 °C a +230 °C
El molde de 6 impresiones de ø 6,5 cm × H 6 cm y 106 ml cada una está calibrado según las dimensiones de los aros, para inserciones de mousse, cremoso, ganache o compota. Va al horno, microondas, congelador y abatidor.
Libre de BPA y PFAS, apto para lavavajillas
Ambos componentes están libres de BPA y PFAS, son aptos para el contacto alimentario, aptos para lavavajillas, indestructibles y ahorran espacio.
Diseño de Angelo Musa, MOF Pâtissier
Angelo Musa es MOF Pâtissier, Executive Pastry Chef del Hôtel Plaza Athénée de París y, desde 2020, Chevalier de l'Ordre des Arts et des Lettres por decreto del Ministerio de Cultura francés. Colaboró con Silikomart Professional en el desarrollo del kit.
Ficha técnica
- Línea: Silikomart Professional
- Código de producto: 25.443.87.0065
- EAN: 8051085394647
- Composición del kit: 6 aros microperforados TPLUS+ + 1 molde de silicona platinada de 6 impresiones
- Material de los aros: TPLUS+ (material técnico profesional)
- Dimensiones del aro: ø 7 cm
- Rango térmico de los aros: de -60 °C a +180 °C
- Compatibilidad de los aros: horno, congelador, abatidor; no indicados para microondas
- Material del molde: silicona platinada alimentaria
- Dimensiones de la impresión del molde: ø 6,5 cm × H 6 cm
- Volumen de la impresión: 106 ml
- Rango térmico del molde: de -60 °C a +230 °C
- Compatibilidad del molde: horno, microondas, congelador, abatidor
- Cocciones certificadas: hasta 3.000
- Lavavajillas: sí, ambos componentes
- BPA / PFAS: ausentes
- Diseñador: Angelo Musa (MOF Pâtissier)