Stencil Galaxia Silikomart
Silikomart Stencil Galaxia – Decoraciones para plato de alta pastelería
El Stencil Galaxia de Silikomart Professional (código 25.179.36.0065), línea Naturae by Titouan Claudet, es un set de 2 stencils de silicona platinada al 100 % diseñado para crear decoraciones en espiral galáctica sobre postres de plato, elaboraciones saladas gourmet y presentaciones para banquetes. Grosor de 1 mm, diámetro de decoración Ø 10,8 cm, compatible con horno, microondas, congelador y abatidor.
Línea Naturae by Titouan Claudet
La colección Naturae, desarrollada en colaboración con el pastry chef Titouan Claudet, nace para traducir las formas de la naturaleza en herramientas técnicas para la cocina profesional. El motivo de espiral galáctica del Silikomart Stencil Galaxia combina una estética contemporánea con la precisión milimétrica que exigen las brigadas de pastelería y las cocinas de hostelería de alto nivel.
Material y resistencia térmica
La silicona platinada al 100 % garantiza una flexibilidad constante de -60 °C a +230 °C, sin deformaciones ni liberación de sustancias. Certificada libre de BPA y apta para el contacto alimentario (food contact safe), está diseñada para un uso intensivo en la cocina profesional: apta para lavavajillas y reutilizable sin límite de ciclos.
Cómo usar el Stencil Galaxia
Coloca el stencil en el centro del plato. Extiende uniformemente con una espátula el producto elegido — gel de color, coulis, crema, mousse — dentro del motivo. Retira con cuidado el stencil: la decoración galáctica queda definida sobre el plato. La flexibilidad de la silicona permite adaptarlo incluso a platos con bordes elevados, sin manchas.
Aplicaciones en cocina profesional
- Postres de plato de alta pastelería
- Elaboraciones saladas gourmet y amuse-bouche
- Mousse, geles, cremas y coulis
- Mise en place para banquetes y catering de lujo
Especificaciones técnicas
- Marca: Silikomart Professional
- Línea: Naturae by Titouan Claudet
- Código de producto: 25.179.36.0065
- EAN: 8051085391875
- Contenido: set de 2 stencils
- Material: silicona platinada al 100 %
- Dimensiones del molde: 16 × 16 cm, H 1 mm
- Tamaño de la decoración: Ø 10,8 cm, H 1 mm
- Peso: 0,3 kg
- Rango de temperatura: -60 °C / +230 °C
- Certificaciones: libre de BPA, food contact safe
- Compatibilidad: horno, microondas, congelador, abatidor
- Mantenimiento: apto para lavavajillas