Molde monoporción de silicona para trufas Silikomart Truffle 120
El Silikomart Truffles 120 es un molde monoporción de silicona platino alimentaria 100%, Made in Italy, con 8 cavidades esféricas de 117 ml cada una (936 ml en total) y dimensiones de Ø 6,2 cm × H 5,2 cm por cavidad. Sirve para preparar trufas, semifríos, bombas de helado y cremosos en monoporción, y pasa del congelador o del abatidor al horno tradicional o al microondas sin cambiar de molde. Silikomart fabrica moldes para pastelería, chocolatería y heladería desde hace más de 30 años.
Puntos fuertes
- Cada impresión mide Ø 6,2 cm × H 5,2 cm
- Silicona platino al 100%, certificada para el contacto directo con alimentos
- Adecuado para horno tradicional, microondas, congelador y abatidor sin cambiar de molde
- Apto para lavavajillas, para una limpieza rápida e higiénica
Borde patentado para desmoldar sin roturas
El borde perimetral patentado facilita que la trufa se separe de la cavidad sin grasas ni sprays antiadherentes, y da a cada pieza una base redondeada. La superficie interior lisa ofrece un acabado de pastelería, adecuado para recubrimientos de cacao en polvo, glasas brillantes, coberturas crujientes o decoraciones con brocha.
De -60 °C a +230 °C en un solo molde
La silicona platino cubre el rango de -60 °C a +230 °C: el mismo molde va al congelador, al abatidor, al horno tradicional y al microondas, y se lava en lavavajillas. Para los acabados se combina con la manga pastelera desechable Silikomart y el stencil de decoración Ramo.
Doble capa con los moldes Mini Truffles
Combinado con los moldes Mini Truffles de la misma línea, el Truffles 120 permite postres de doble capa con corazón de ganache, cremosos, praliné o gelatinas. El mismo formato sirve también para preparaciones saladas: finger food esférico, amuse-bouche y entrantes en monoporción.
Ficha técnica
- Material: silicona platino 100%, grado alimentario profesional
- Contacto alimentario: apto, conforme MOCA (reglamento (CE) 1935/2004)
- Número de cavidades: 8 impresiones
- Forma de la cavidad: esférica
- Dimensiones de una cavidad: Ø 6,2 cm × H 5,2 cm
- Volumen de una cavidad: 117 ml
- Volumen total: 936 ml
- Rango de temperatura: de -60 °C a +230 °C
- Uso: horno tradicional, microondas, congelador, abatidor
- Lavado: apto para lavavajillas
- Peso: 0,5 kg
- Código de producto: 36.192.87.0065
- EAN: 8051085232840