Stencil de silicona para decoración Silikomart Foglia Ø 10 cm set de 2
El Stencil Foglia de Silikomart, de la línea Naturae, es un set de 2 stencils de silicona platinada de 1 mm de grosor, con un decorado de hoja de Ø 10 cm. Lo ha diseñado el Chef Pâtissier Titouan Claudet para el emplatado de postres y preparaciones saladas, pensado para el profesional de la hostelería y la alta pastelería.
Puntos fuertes
- Silicona platinada ultrafina de 1 mm de grosor para máxima manejabilidad y un decorado preciso
- El stencil se presta a cremas, geles, mousses, coulis y salsas
Silicona platinada de -60 °C a +230 °C
El stencil puede utilizarse en horno y microondas hasta +230 °C, y en congelador y abatidor hasta -60 °C.
Se adapta a platos planos o ligeramente cóncavos
La flexibilidad de la silicona de 1 mm permite apoyar el stencil en platos de presentación planos o ligeramente cóncavos sin deformar el decorado.
Decorado de hoja con cremas, geles, mousses, coulis y salsas
Se coloca el stencil en el centro del plato, se extiende el producto con una espátula plana y se retira el stencil: la hoja queda intacta sobre el plato.
Superficie antiadherente sin retención de residuos
La superficie no retiene residuos y se limpia en pocos segundos. El stencil es reutilizable para un uso continuado en cocina profesional.
Ficha técnica
- Material: silicona platinada 100%
- Grosor: 1 mm
- Dimensiones del stencil: 16 x 16 cm
- Tamaño del decorado: Ø 10 cm
- Contenido: set de 2 stencils
- Rango de temperatura: de -60 °C a +230 °C
- Uso: horno, microondas, congelador, abatidor
- Aplicación: decoración de postres en plato y preparaciones saladas
- Certificaciones: libre de BPA, apto para contacto alimentario
- Línea: Naturae
- Diseñador: Chef Pâtissier Titouan Claudet
- Marca: Silikomart Professional
- Código de producto: 25.171.36.0065
- EAN: 8051085032525