Molde de Silicona FICO PX43146 Pavoni Pavoflex – 15 Cavidades Ø 6,5 x H 6,3 cm – 120 ml

Higo PX43146 de Pavoni, creado en colaboración con el Maestro Pastelero Emmanuele Forcone, es un molde profesional de la línea Pavoflex, diseñado para crear monoporciones 3D con forma de higo realista. Las 15 cavidades de 120 ml permiten elaborar mousses, semifríos, cremosos y postres modernos de aspecto natural, elegante y espectacular.

Fabricado en 100% silicona platino, garantiza flexibilidad, precisión al desmoldar y resultados uniformes, lo que lo hace ideal para pastelerías, restaurantes, hoteles y laboratorios profesionales.

Descripción del producto

El molde Higo PX43146 Pavoni, firmado por Emmanuele Forcone, nace para reinterpretar uno de los frutos más característicos de la tradición mediterránea a través de las técnicas de la pastelería contemporánea.

Su particular forma tridimensional reproduce la silueta del higo, permitiendo crear monoporciones realistas y refinadas, perfectas para realzar los escaparates de pastelería y sorprender a los invitados con postres de gran impacto visual.

Las 15 cavidades de 120 ml permiten una producción precisa y uniforme, ideal para mousses, semifríos, cremosos y preparaciones con inserciones.

El molde se presta a numerosas interpretaciones gastronómicas, con combinaciones a base de higo, miel, almendra, ricotta, vainilla, avellana, chocolate y caramelo.

Para potenciar el efecto realista de la fruta es posible utilizar colorantes en spray de efecto terciopelo, matices naturales y acabados brillantes, obteniendo postres que recuerdan el aspecto de un higo recién recogido.

Gracias a la silicona platino profesional, el molde ofrece una excelente flexibilidad y facilita la extracción de las preparaciones, conservando los detalles de la forma incluso en producciones repetidas.

Ventajas principales

• Forma 3D realista: reproduce el aspecto natural del higo.

• 15 cavidades: ideal para una producción profesional organizada.

• Capacidad de 120 ml: perfecta para monoporciones modernas.

• Versatilidad máxima: adecuado para mousses, semifríos, cremosos y postres con inserciones.

• Acabados personalizables: ideal para decoraciones de efecto terciopelo y glaseados.

• Silicona platino 100%: flexible, resistente y apta para el contacto alimentario.

• Diseño firmado por Emmanuele Forcone: combina técnica profesional y estética contemporánea.

Características técnicas

Especificaciones técnicas

• Apto para nevera, congelador y abatidor.

• Apto para horno tradicional y microondas.

• Resistente a temperaturas de -40 °C a +250 °C.

• Apto para lavavajillas sin abrillantador.

• Material atóxico, inodoro e insípido.

• Flexible y ahorra espacio.

• Resistente y duradero en el tiempo.

Aplicaciones profesionales

Pastelería moderna: monoporciones realistas para escaparates y colecciones premium.

Restauración y fine dining: postres de plato inspirados en la fruta y la estacionalidad.

Hoteles y catering: postres elegantes y fáciles de replicar para buffets y eventos.

Pastelería creativa: preparaciones con mousses, inserciones, cremosos y acabados personalizados.

¿Por qué elegir Higo PX43146 Pavoni?

El molde Higo combina realismo, precisión y versatilidad profesional, permitiendo transformar un postre sencillo en una creación de pastelería contemporánea.

La colaboración con Emmanuele Forcone y la calidad de la línea Pavoflex hacen que este molde resulte especialmente interesante para quien desee ampliar su colección de moldes dedicados a la fruta realista.

Elige el Higo PX43146 de Pavoni y crea monoporciones 3D elegantes, realistas y espectaculares, perfectas para diferenciar tu propuesta de pastelería profesional.