Molde Silicona Pavoni Marron AF007 8 Monoporción Castaña 3D de 85 ml - Cédric Grolet
Molde de Silicona Pavoni Marron AF007 – Monoporción Castaña 3D de 85 ml
El molde Pavoni Marron AF007, nacido de la colaboración con el célebre pastelero Cédric Grolet, permite realizar espectaculares monoporción tridimensionales inspiradas en la castaña, caracterizadas por detalles realistas y una fuerte identidad visual. Perteneciente a la prestigiosa colección Pavoduo – Cédric Grolet for Pavoni, está diseñado para profesionales de la pastelería que desean exhibir postres con un gran impacto estético.
El paquete incluye dos moldes de silicona platínica con 8 cavidades cada uno de 85 ml. El sistema de doble molde permite obtener una castaña completa en tres dimensiones, con volúmenes armoniosos y superficies detalladas que reproducen fielmente la fruta natural.
Perfecto para mousse, entremets, postres glasé, preparaciones de chocolate y semifríos, Marron AF007 ofrece infinitas posibilidades creativas, valorando tanto recetas clásicas a base de castaña como interpretaciones contemporáneas y gourmet.
Realizado en 100% silicona platínica alimentaria, garantiza elasticidad, precisión de desmoldeo y larga duración en el tiempo. La calidad profesional del material permite preservar cada detalle de la forma incluso después de usos repetidos y ciclos intensivos de abatimiento, congelación y cocción.
Ideal para:
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Monoporción de castaña
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Mousse y semifríos
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Entremets modernos
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Postres glasé
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Preparaciones de chocolate
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Postres de vitrina y al plato
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Pastelería contemporánea y fine dining
Ventajas de la silicona platínica Pavoni
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Forma 3D realista inspirada en la castaña
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Sistema de doble molde para obtener el sujeto completo
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Detalles definidos y superficies naturales
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Desmoldeo simple y preciso
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Excelente resultado con glasé brillante y efecto terciopelo
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Resistente de -40°C a +280°C
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Compatible con horno, congelador, abatidor y microondas
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Lavable en lavavajillas
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Material atóxico, inodoro e insípido
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Flexible, irrompible y ahorra espacio
Características técnicas
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Modelo: Marron AF007
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Línea: Pavoduo – Cédric Grolet for Pavoni
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Diseñador: Cédric Grolet
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Material: 100% silicona platínica alimentaria
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Contenido del paquete: 2 moldes
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Dimensiones del molde: 300 × 175 mm
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Número de cavidades por molde: 8
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Dimensiones de cavidad: Ø 53 mm
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Altura: 55 mm
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Volumen de cavidad: 85 ml
Especificaciones de uso
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Temperatura de funcionamiento: de -40°C a +280°C
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Utilizable en horno tradicional y microondas (excepto función crisp)
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Compatible con frigorífico, congelador y abatidor
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Lavable en lavavajillas sin abrillantador
Pensado para laboratorios de pastelería, restaurantes gourmet y profesionales del postre contemporáneo, Marron AF007 combina precisión técnica e investigación estética, permitiendo crear monoporción realistas y escenográficas que capturan inmediatamente la atención del cliente.