Molde de Silicona Pavoni Nutshell PX3232 20 Miniporción nuez de 20 ml - Fabrizio Fiorani
Molde de Silicona Platino Pavoni Nutshell PX3232 – 20 Miniporiciones de 20 ml con Forma de Nuez
El Pavoni Nutshell PX3232 es un molde profesional de silicona platino alimentaria, diseñado por el pastelero Fabrizio Fiorani para la colección Fruta Realista de Pavoni. Produce 20 miniporiciones de 20 ml cada una, con una forma tridimensional que reproduce la cáscara de la nuez: textura realista, detalles precisos y presentación de impacto inmediato, ideal para vitrinas, buffet, catering y postres de degustación en pastelería profesional y home patisserie.
Puntos fuertes
- Molde de silicona platinada alimentaria apto para el contacto alimentario
- Utilizable en un rango de temperatura de –40°C a +250°C
- Produce 20 mini raciones de 20 ml cada una con forma de nuez
- Apto para lavavajillas sin uso de abrillantador
- Silicona platinada atóxica, inodora e irrompible
Diseño Realista y Miniporiciones Premium
La forma de la cáscara de nuez confiere profundidad visual y reconocibilidad instantánea a cada creación. Las 20 cavidades de 20 ml garantizan producciones uniformes y rápidas de mignonettes, petit fours y bouchées modernas. El realismo de la textura realza tanto los acabados brillantes como los efectos aterciopelados (aerógrafo, colorantes, pan de oro), transformando mousses, cremosos, ganaches montadas y postres glaseados en verdaderos objetos de mesa.
Silicona Platino Alimentaria: Resistencia y Precisión
Realizado en 100% silicona platino apta para el contacto alimentario, el molde Pavoni garantiza máxima flexibilidad en el desmoldado, preserva cada detalle de la textura y mantiene prestaciones constantes incluso en laboratorios de alto volumen. Rango de temperatura de –40°C a +250°C, utilizable en nevera, congelador, abatidor, horno tradicional y microondas. Apto para lavavajillas sin abrillantador, atóxico, inodoro e irrompible.
Ficha Técnica
Línea: Pavoflex Fruta Realista
Pastelero: Fabrizio Fiorani
Modelo: Nutshell
Código: PX3232
Material: 100% silicona platino alimentaria
Dimensiones molde: 30 × 17,5 cm
Número de cavidades: 20
Impronta individual: 4,4 × 3,3 cm (H 2,7 cm)
Volumen por impronta: 20 ml
Usos Ideales
Perfecto para interpretaciones a base de nuez, chocolate, caramelo, café, pralines y cremosos. Esencial en pastelerías modernas, laboratorios profesionales, hoteles, catering y buffet dulces que buscan miniporiciones realistas y de alto valor percibido. Combinable con plantillas para decoraciones precisas, boquillas para manga pastelera en acero inoxidable y termómetros de control de temperatura para una mise en place completa.