Sartén y wok antiadherente de aluminio Ilsa AX Active
ILSA AX Active Inox: sartenes y woks profesionales con tecnología antiarañazos Blackcube
Las sartenes y woks ILSA de la serie AX Active Inox combinan la solidez del acero inoxidable con la versatilidad del aluminio antiadherente, gracias a una estructura sándwich de tres capas y a la tecnología tridimensional patentada Blackcube. Resultado: una superficie de cocción antiarañazos resistente a los utensilios de metal, idónea para el intenso uso profesional en cocina HORECA y en el retail evolucionado.
El desafío: acero vs aluminio antiadherente
Las clásicas sartenes profesionales de acero son robustas y duraderas, pero la comida tiende a pegarse durante la cocción, haciendo la limpieza más laboriosa. Al contrario, las tradicionales sartenes de aluminio con revestimiento antiadherente garantizan una cocción sin residuos, pero resultan vulnerables a los utensilios de metal y se deterioran rápidamente bajo el uso profesional intensivo.
La serie AX Active Inox elimina este compromiso, uniendo las ventajas de ambos materiales en una única solución de alto desempeño.
Poder antiarañazos: la estructura tridimensional patentada Blackcube
El corazón de la serie es la textura punteada tridimensional patentada Blackcube, que crea un escudo protectivo alrededor del revestimiento antiadherente. Esta estructura tridimensional maximiza el efecto antiarañazos, preserva la integridad de la superficie en el tiempo y permite el uso seguro de cualquier utensilio, incluyendo los de metal. El revestimiento antiadherente es libre de PFOA.
Estructura de tres capas para una difusión uniforme del calor
Las sartenes y woks AX Active Inox están construidos con una estructura sándwich de tres capas:
- Acero inoxidable 18/10 en la superficie de cocción interna
- Aluminio en el núcleo central, para una difusión rápida y uniforme del calor
- Acero inoxidable para inducción en el fondo externo
Esta construcción garantiza una distribución térmica homogénea, reduce los tiempos de calentamiento y contribuye a un ahorro energético concreto respecto a las soluciones de una sola capa.
Compatibilidad y resistencia: aptas para todo contexto profesional
Las sartenes y woks de la serie AX Active Inox son compatibles con todo tipo de plano de cocción, incluyendo las placas de inducción. Son aptas para el uso en el horno hasta 260°C y son lavables en lavavajillas, garantizando un mantenimiento rápido en los ritmos de la restauración profesional.
El mango profesional de acero inoxidable con soldadura reforzada asegura un agarre firme, equilibrio y durabilidad en el tiempo, incluso bajo solicitaciones continuas. La serie está disponible en seis medidas de sartén y cuatro medidas de wok, para adaptarse a cada necesidad de cocina profesional y doméstica.
Por qué elegir ILSA AX Active Inox
- Superficie antiarañazos resistente a los utensilios de metal — ideal para cocina profesional
- Tecnología tridimensional patentada Blackcube con revestimiento antiadherente libre de PFOA
- Estructura sándwich de tres capas: acero inoxidable 18/10 / aluminio / acero inox para inducción
- Compatible con todo tipo de quemadores, incluyendo inducción, y con el horno hasta 260°C
- Mango de acero inoxidable con soldadura reforzada
- Lavable en lavavajillas, fácil de limpiar
- Cocción uniforme con ahorro energético gracias al núcleo de aluminio