Pinza Doble Acodada KAI GH7726 21 cm Acero
Pinza de doble codo KAI GH7726 21 — Precisión japonesa para la cocina profesional
La pinza de doble codo KAI (ref. GH7726 21) es una herramienta profesional de acero inoxidable de 21 cm, diseñada para chefs, pasteleros y profesionales ho.re.ca. que necesitan control milimétrico durante el emplatado, la decoración y la manipulación de alimentos delicados. El doble codo angulado permite trabajar sin interferir con la superficie de trabajo, combinando ergonomía y precisión en cada servicio.
Puntos fuertes
- Diseño de doble codo que permite mantener la mano elevada respecto a la superficie durante el emplatado
- Puntas moldeadas que garantizan un agarre firme sobre ingredientes pequeños o resbaladizos sin dañarlos
- Peso equilibrado a lo largo de toda la longitud para reducir la fatiga de la mano
- Resistente a la corrosión y apta para el lavado en lavavajillas profesional
- Superficie lisa que no retiene restos orgánicos, en cumplimiento de los protocolos HACCP
Diseño de doble codo: por qué marca la diferencia
La geometría de doble angulación distingue esta pinza de las herramientas de perfil recto: la mano del cocinero permanece elevada respecto a la superficie, eliminando la interferencia con el plato durante las operaciones de acabado. Las puntas moldeadas garantizan un agarre firme incluso sobre ingredientes pequeños o resbaladizos, desde la brunoise hasta el filete de pescado, sin dañarlos. El peso está equilibrado a lo largo de toda la longitud para reducir la fatiga de la mano en las largas jornadas de servicio.
Material y mantenimiento
Fabricada en acero inoxidable de alta calidad, la pinza de doble codo KAI es resistente a la corrosión, higiénica y apta para el lavado en lavavajillas profesional. La superficie lisa no retiene restos orgánicos, en cumplimiento de los protocolos HACCP de las cocinas profesionales.
Ámbitos de uso
- Emplatado y decoración gourmet
- Pastelería: colocación de decoraciones, frutas y elementos
- Cocina caliente: manipulación de carnes, verduras y preparaciones delicadas
- Sushi y cocina japonesa
- Entrantes, buffets y presentaciones de hostelería
Especificaciones técnicas
- Modelo: KAI GH7726 21
- Longitud: 21 cm
- Material: acero inoxidable
- Lavado: lavavajillas profesional
- Uso: cocina profesional, pastelería, hostelería
La marca KAI
KAI es una marca japonesa con más de un siglo de historia en la fabricación de herramientas de corte y utensilios profesionales. Cada producto KAI nace de la unión entre tradición artesanal y tecnología moderna, con estándares muy elevados de calidad y durabilidad reconocidos en todo el sector ho.re.ca. internacional.