Microplane Mandolina Gourmet
La Microplane Mandolina Gourmet es la mandolina profesional con cuchilla de acero inoxidable fotograbada que garantiza lonchas uniformes de 2 mm con precisión quirúrgica. Ligera, lista para usar y apta para lavavajillas, es el utensilio de mise en place preferido por chefs profesionales y amantes de la cocina que no aceptan compromisos en la calidad del corte.
Puntos fuertes
- Cuchilla de acero inoxidable grabada fotoquímicamente que produce láminas uniformes de 2 mm
- Mango ergonómico de tacto suave para un agarre seguro en sesiones de trabajo prolongadas
- Pie antideslizante de goma que garantiza una estabilidad total sobre la superficie de trabajo
- Cuchilla fija lista para usar, sin montaje ni ajustes
- Funda protectora incluida para guardar la cuchilla de forma segura
Por qué la Microplane Mandolina Gourmet es diferente
Microplane, marca americana fundada en 1990, ha transferido a la Mandolina Gourmet la misma tecnología de cuchilla fotograbada que ha hecho célebres sus ralladores en restaurantes estrella Michelin de todo el mundo. El resultado es una cuchilla afilada como una navaja capaz de cortar pepinos, radicchio, calabacines, patatas, cebollas, pimientos, manzanas y muchos otros ingredientes en pocos segundos, sin esfuerzo y con resultados constantes desde la primera hasta la última loncha.
Características principales
- Cuchilla de acero inoxidable fotograbada — lonchas uniformes de 2 mm con el mínimo esfuerzo, corte neto y repetible en verduras, frutas y raíces
- Lista para usar — cuchilla fija, cero montaje y cero ajustes: se extrae y se comienza a cortar
- Mango ergonómico soft-touch — presa segura y cómoda incluso en sesiones de trabajo prolongadas
- Base antideslizante de goma — estabilidad total en el plano de trabajo, en cualquier ángulo
- Apta para lavavajillas — limpieza rápida tras el servicio; un enjuague bajo agua corriente es suficiente para el uso diario
- Funda protectora incluida — almacenamiento seguro de la cuchilla (la funda no es apta para lavavajillas)
Especificaciones técnicas
- Dimensiones: 31,5 × 7,5 × 3,0 cm
- Superficie de corte: 12,6 × 6 cm
- Espesor de corte fijo: 2 mm
- Material cuchilla: acero inoxidable fotograbado
- EAN: 0098399450445
- Serie Gourmet Microplane: disponible en 10 variantes de cuchilla para expandir las posibilidades de corte
Aplicaciones en cocina profesional y doméstica
La Microplane Mandolina Gourmet es ideal para ensaladas crujientes, carpaccios de verduras, guarniciones para cócteles, pizzas gourmet, postres refinados e infusiones aromatizadas. En contextos ho.re.ca. se revela valiosa por su rapidez de ejecución durante la mise en place: donde la precisión del corte marca la diferencia entre un plato ordinario y una presentación memorable.