Molde de silicona Pavoni Santa Log KE084
Pavoni Santa Log KE084 — El molde de silicona para el tronco navideño profesional firmado por Frank Haasnoot
El Pavoni Santa Log KE084 es el molde de silicona platínica 100% alimentaria Pavocake nacido de la colaboración entre Pavoni y el Maestro Chocolatero Mundial Frank Haasnoot. Capacidad 1300 ml, dimensiones 25,4 × 10,3 cm con una altura de 10 cm, rango térmico de -45 °C a +250 °C: todo lo necesario para realizar troncos, bûche de Noël y semifríos de alta pastelería con detalles en relieve perfectamente definidos.
Puntos fuertes
- Molde de silicona platinada 100% alimentaria, naturalmente antiadherente sin necesidad de grasas adicionales
- Compatible con horno, microondas, nevera, congelador, abatidor y lavavajillas profesional
- Apto para preparaciones frías y calientes: mousse, bavarois, semifríos, helados, chocolate templado, bizcocho (pan di Spagna) y masas levadas
- La flexibilidad del silicona garantiza un desmoldeado impecable sin dañar el motivo decorativo en relieve
Especificaciones técnicas
- Código de producto: KE084S — EAN 8029248443938
- Capacidad: 1300 ml
- Dimensiones: 25,4 × 10,3 cm, altura 10 cm
- Material: silicona platínica 100% alimentaria Pavocake
- Rango térmico: de -45 °C a +250 °C
- Motivo decorativo: Papás Noel en relieve de alta definición
- Diseñador: Frank Haasnoot, Maestro Chocolatero Mundial
Prestaciones para cada preparación
El Santa Log KE084 está diseñado para preparaciones calientes y frías: mousses, bavesas, semifríos, helados, chocolate temperado, bizcocho y masas levadas. La flexibilidad de la silicona platínica Pavocake garantiza un desmoldeo impecable sin dañar el motivo decorativo en relieve, eliminando la necesidad de agentes desmoldantes o grasas adicionales.
Compatibilidad completa con las attrezzature de laboratorio
- Horno tradicional y ventilado (hasta +250 °C)
- Microondas (excluida función crisp)
- Frigorífico, congelador y abatidor (hasta -45 °C)
- Lavavajillas profesional (sin brillo)
Por qué elegir el Santa Log KE084 para la mise en place festiva
La silicona platínica Pavocake resiste a ciclos intensivos de utilización, garantizando fidelidad absoluta del diseño Frank Haasnoot incluso después de lavados repetidos. El perfil de 1300 ml produce troncos de gran impacto visual, adecuados para los menús festivos de alta gama de pastelerías artesanales, hoteles de lujo, restaurantes con estrella Michelin, laboratorios de chocolate y catering de alto nivel.
La línea Pavoni Pavocake es la referencia de sector para los moldes de silicona profesional: el Santa Log representa su expresión más refinada en el segmento de productos navideños.