Molde para huevos de chocolate Martellato ø 11.5 cm set de 2
El molde Martellato para huevos de chocolate es la herramienta de referencia para pasteleros, chocolateros y laboratorios artesanales que apuntan a resultados de excelencia. Realizado en policarbonato alimentario certificado, garantiza superficies perfectamente brillantes, desmolde impecable y una durabilidad superior en el tiempo. Cada molde produce huevos de un peso de 230 g, con dimensiones ø 115 mm × h 155 mm, y se vende en paquete de 2 piezas.
Puntos fuertes
- Fabricado en policarbonato alimentario certificado, irrompible y resistente a los aceites y grasas de la manteca de cacao
- Garantiza superficies perfectamente lisas y brillantes que confieren al chocolate un brillo natural sin tratamientos adicionales
- Permite desmoldar los huevos con facilidad incluso tras ciclos repetidos
- Produce huevos de chocolate de 230 g con medidas ø 115 mm × h 155 mm
- Ideal para preparar semifríos y postres de cuchara cubiertos de chocolate
Por qué elegir los moldes Martellato para huevos de chocolate
El policarbonato alimentario certificado es el material preferido en chocolatería profesional: irrompible, resistente a los aceites y grasas de la manteca de cacao, fácil de limpiar e higienizar. En contacto con un molde rígido y perfectamente liso, el chocolate cristaliza desarrollando un brillo profesional sin tratamientos adicionales — amargo, con leche, blanco o coloreado.
La geometría precisa del molde de precisión reduce los tiempos de elaboración y minimiza los desperdicios, con un impacto directo en la eficiencia del laboratorio. La rigidez del policarbonato permite además desmoldar los huevos con facilidad, incluso tras ciclos repetidos.
El molde también se presta a la realización de semifríos y postres de cuchara recubiertos de chocolate, ampliando las posibilidades creativas más allá de la producción estacional de Pascua.
Modelos disponibles (paquete de 2 pz)
Los modelos actualmente disponibles en este paquete son:
- Mod. Acolchado — diseñado para huevos seccionados y composiciones sorpresa
- Mod. Facetado — textura facetada para un efecto visual de gran impacto estético
Especificaciones técnicas
- Dimensiones: ø 115 mm × h 155 mm
- Peso del huevo: 230 g
- Material: policarbonato alimentario certificado
- Paquete: 2 piezas
- Compatible con: chocolate amargo, con leche, blanco y coloreado
Martellato es una marca de referencia internacional para herramientas de pastelería profesional, elegida por chefs y laboratorios artesanales en todo el mundo.