Molde de silicona para monoporciones Pavoni Regalia 12 cavidades PX43130
El molde Pavoni Regalia PX43130, línea Pavoflex de Pavoni Italia, es un molde de silicona platínica 100% grado alimentario diseñado por el chef pastelero Nicolas Rouzaud para producir 12 monoporción de 140 ml (Ø 7 cm × H 4,8 cm) con textura ornamental tridimensional ya perfecta al desmolde. Es la opción de referencia para pastelerías de alta gama, restaurantes estrella y hostelería de lujo que requieren máxima prestación estética y fiabilidad profesional.
Diseño ornamental firmado Nicolas Rouzaud
La textura geométrica profunda y continua envuelve toda la superficie de la cavidad, generando un efecto tridimensional de gran presencia escénica. La monoporción emerge del molde ya acabada: ninguna decoración adicional necesaria para el impacto visual en vitrina o en la presentación en plato estrella.
La superficie superior plana está diseñada para acoger insertos, glaseados espejo, elementos frescos o decoraciones personalizadas, manteniendo equilibrio visual entre la estructura geométrica y el acabado. Regalia está pensado para la restauración contemporánea y la hostelería de lujo que no hace compromiso en el detalle estético.
Silicona platínica 100%: prestaciones y durabilidad profesional
La silicona platínica grado alimentario garantiza máxima definición de detalles, elasticidad controlada y desmolde impecable incluso con preparaciones delicadas: mousses, bavesas, semifríos, helados y preparaciones horneadas. El material es atóxico, inodoro e insípido, certificado para uso alimentario, y resiste al uso intensivo diario en laboratorio profesional sin perder prestaciones con el tiempo.
Versatilidad de aplicación
El Pavoni Regalia PX43130 cubre un rango térmico de -40 °C a +250 °C, compatible con frigorífico, congelador, abatidor profesional, horno tradicional y microondas (sin función crujiente). Apto para lavavajillas profesional. La resistencia a choques térmicos lo hace idóneo para los ciclos de producción de alta frecuencia típicos de la pastelería HORECA y el catering premium.
Especificaciones técnicas
- Línea: Pavoflex
- Modelo: Regalia
- Código de producto: PX43130
- Diseñador: Nicolas Rouzaud
- Material: Silicona platínica 100% (grado alimentario)
- Dimensiones molde: 40 × 30 cm
- Número de cavidades: 12 monoporción
- Dimensiones cavidad: Ø 7 cm × H 4,8 cm
- Volumen por cavidad: 140 ml
- Peso: 0,8 kg
- Rango térmico: -40 °C / +250 °C
- Compatibilidad: frigorífico · congelador · abatidor · horno tradicional · microondas (sin función crujiente) · lavavajillas profesional
Ventajas para el profesional
- Textura ornamental exclusiva integrada: efecto tridimensional ya al desmolde, sin necesidad de acabados adicionales
- 12 cavidades por molde: optimiza tiempos de producción en laboratorio
- Silicona platínica premium: definición precisa, desmolde neto, durabilidad profesional
- Superficie superior plana: compatible con insertos, glaseados espejo y decoraciones personalizadas
- Rango térmico -40 °C / +250 °C: apto para mousses, bavesas, semifríos, helados y preparaciones horneadas
- Limpieza rápida: apto para lavavajillas profesional
Aplicaciones profesionales
Ideal para pastelerías de alta gama, restaurantes estrella, hoteles de lujo, laboratorios de pastelería profesional y catering premium. Perfecto para entremet contemporáneos, monoporción de vitrina y postres al plato que requieren máxima precisión estética y replicabilidad serrada.
Pavoni Italia es sinónimo de excelencia italiana en la producción de equipos profesionales para pastelería, reconocida a nivel mundial por calidad, innovación y diseño.