Molde de silicona monoporción Pavoni For You, 20 cavidades de 120 ml, PX4395
El Pavoni FOR YOU PX4395 es el molde en silicona platino de la línea Pavoflex que permite a los chef pasteleros realizar postres de monoporción en forma de elegante paquete regalo — con 20 improntas de 120 ml cada una, definición milimétrica de detalles y desmolde perfecto sin necesidad de engrasado. Una referencia para laboratorios de pastelería, estructuras hoteleras de lujo y servicios de banquete fine dining.
Puntos fuertes
- Molde de silicona de platino alimentario certificado, atóxico, inodoro e insípido
- Desmoldeado perfecto sin necesidad de engrasar previamente
- Resistente a los choques térmicos extremos, desde la congelación directa hasta +280 °C
- Formato de 40 × 30 cm compatible con los estantes GN estándar
- La flexibilidad de la silicona de platino permite apilar los moldes sin riesgo de deformación
Características técnicas
- Improntas por molde: 20
- Dimensiones impronta individual: 5,5 × 5,5 cm, altura 5,5 cm
- Capacidad por impronta: 120 ml
- Dimensiones del molde: 40 × 30 cm — formato compatible GN
- Material: 100% silicona platino alimentaria certificada, atóxica, inodora e insípida
- Rango térmico: de −40 °C a +280 °C
- Compatibilidad: horno tradicional, microondas (sin crisp), abatidor, congelador
- Mantenimiento: apto para lavavajillas industrial (sin brillo)
Tecnología Pavoflex: moldeado por inyección
El molde FOR YOU PX4395 está producido con la tecnología de moldeado por inyección Pavoflex, que garantiza una definición perfecta de detalles — cada nervadura del lazo, cada esquina del paquete — y una repetibilidad absoluta de las formas de un ciclo de producción a otro. Para la hotelería de lujo y la restauración fine dining, donde la coherencia visual es parte integral del servicio, este nivel de precisión no es opcional: es la norma.
El formato 40 × 30 cm es compatible con los estantes GN estándar, simplificando la inserción en el flujo de trabajo de cocinas y laboratorios estructurados. La flexibilidad de la silicona platino optimiza además el almacenamiento en laboratorio, permitiendo apilar y conservar los moldes sin riesgo de deformación.
Aplicaciones en pastelería y hotelería
El Pavoni PX4395 está pensado para contextos donde la monoporción debe hablar por sí sola, antes incluso de ser probada. Entre los usos más frecuentes:
- Servicios de banquete y catering de alto nivel
- Menús de degustación y fine dining
- Eventos especiales: bodas, aniversarios, celebraciones empresariales
- Ocasiones estacionales: Navidad, San Valentín, festividades
- Buffet de postres para hoteles de lujo y resorts
Por qué es una inversión a largo plazo
La silicona platino certificada convierte al FOR YOU PX4395 en infrangible, resistente a choques térmicos extremos (de la congelación directa a +280 °C) e inmune a la absorción de olores o sabores. La seguridad alimentaria está certificada. A diferencia de los moldes rígidos tradicionales, no requiere engrasado preventivo, reduciendo tiempos de preparación y consumo de materiales auxiliares.
Pavoni representa desde 1980 la excelencia italiana en la producción de atrezzature para pastelería profesional, suministrando herramientas de altísima calidad a chef pasteleros, laboratorios artesanales y estructuras hoteleras en todo el mundo.
Especificaciones de referencia
- Código: PX4395
- Línea: Pavoflex
- Marca: Pavoni Italia
- Destinación de uso: Profesional