Cuchillo para barbacoa Sanelli Ambrogio BBQ
Sanelli Ambrogio Línea BBQ — Cuchillería profesional para la barbacoa, Made in Italy
La Línea BBQ de Sanelli Ambrogio es una colección de cuchillos profesionales diseñada específicamente para la barbacoa: cinco referencias en acero especial con nitrógeno Nitro-B con mango en polipropileno (PP) antideslizante, pensados para garantizar precisión, control y duración desde el corte preparatorio hasta el deshuesado final, tanto en cocina profesional como al aire libre.
Puntos fuertes
- Hoja de acero especial al nitrógeno Nitro-B con dureza superior y larga retención del filo
- Mango de polipropileno antideslizante con agarre firme y seguro incluso con las manos grasientas, calor y humedad
- Acabado brillante que reduce la fricción durante el corte y facilita el trabajo con piezas grandes
- Superficie lisa sin porosidad para una mayor higiene y facilidad de limpieza
- Forma ergonómica que reduce la fatiga durante sesiones prolongadas de corte
Acero Nitro-B: la tecnología al servicio de la hoja
Las hojas de la Línea BBQ están formadas en acero especial con nitrógeno Nitro-B, una aleación de altas prestaciones desarrollada para responder a las exigencias más desafiantes de la cuchillería de trabajo. Respecto a los aceros inoxidables estándar, el nitrógeno aumenta la dureza y la tenida del filo, prolongando los intervalos de afilado.
- Elevada resistencia a la corrosión — ideal para ambientes al aire libre y para el contacto prolongado con jugos de carne y marinadas ácidas
- Dureza superior y larga tenida del filo — menos afilados frecuentes, más continuidad de trabajo
- Acabado brillante — reduce la fricción durante el corte y simplifica la elaboración de piezas grandes
- Higiene y facilidad de limpieza — superficie lisa sin porosidad que pueda retener residuos orgánicos
Empuñadura estudiada para la BBQ
El mango en polipropileno (PP) antideslizante ha sido diseñado con geometrías específicas para asegurar un agarre firme y seguro incluso en condiciones críticas: manos grasientas, calor, humedad. La forma ergonómica reduce la fatiga durante sesiones prolongadas de corte, desde la preparación de las piezas al deshuesado en la mesa.
Las variantes de la Línea BBQ
- Refilador 15 cm — para desfilar y afinar cortes de carne con precisión milimétrica
- Churrasco 20 cm — hoja larga y fina, perfecta para cortar grandes piezas al estilo brasileño
- Cimitarra 26 cm — la clásica hoja curva para cortar brisket, costillas y asados enteros
- Cimitarra ancha 26 cm — mayor superficie de corte para piezas voluminosas y cortes gruesos
- Espátula 15 x 11 cm — indispensable para girar y servir directamente en la parrilla
Sanelli Ambrogio: cuchillería italiana desde 1864
Fundada en 1864 en Premana (LC), Sanelli Ambrogio es una de las marcas de referencia de la cuchillería profesional italiana. Sus cuchillos son elegidos por chefs, carniceros y apasionados de la barbacoa en todo el mundo por fiabilidad, equilibrio y duración en el tiempo. La Línea BBQ lleva esta tradición directamente a la parrilla.
Producto de Italia. Acero con nitrógeno Nitro-B. Mango en PP antideslizante. Se recomienda lavado a mano.