Kit Tarte Graphique Ø 25 cm Silikomart
Kit Tarte Graphique Silikomart Professional: tartaleta moderna con motivo geométrico a zigzag
El Kit Tarte Graphique de Silikomart Professional es un sistema completo de dos elementos para realizar tartaletas contemporáneas con diseño signature: incluye un anillo perforado Ø 25 cm en composite termoplástico para la cocción de la base y un molde de silicona platínica Ø 23 cm de 710 ml con motivo geométrico a zigzag tridimensional para el decoro superior. Adecuado para pastelerías, laboratorios artesanales, restaurantes con estrella, hoteles de lujo y catering de alto nivel, transforma una clásica tartaleta en un postre de vidriera con efecto visual inmediatamente reconocible. Código de producto: 23.202.13.0065.
Qué contiene el Kit Tarte Graphique Silikomart
Anillo perforado en composite termoplástico — Ø 25 cm
- Dimensiones: Ø 25 cm × H 2 cm
- Material: composite termoplástico antichoque, antiadherente e inoxidable
- Tecnología de microporos: los microporos integrados favorecen la evaporación de la humedad durante la cocción, garantizando una base cocida de modo homogéneo, seca al punto justo y con bordes laterales netos
- Resultado: base crujiente, estructuralmente estable, con excelente retención térmica
- Uso: directamente en el horno para la base de la tartaleta
Molde de silicona platínica — Ø 23 cm, 710 ml
- Dimensiones: Ø 23 cm × H 2 cm
- Capacidad: 710 ml
- Material: 100% silicona platínica de grado alimentario
- Diseño: motivo gráfico a zigzag tridimensional en relieve
- Función: realiza mousses, bavarieses, cremosos, ganaches montadas e insertos decorativos con textura a zigzag — ideal para la mise en place final a decoro a la vista
Silicona platínica vs silicona peróxida: por qué la diferencia es importante
La silicona platínica utilizada por Silikomart Professional es la formulación más segura y de mejor desempeño para uso alimentario profesional. Respecto a la silicona peróxida ofrece ventajas medibles en el laboratorio de pastelería:
- Máxima seguridad alimentaria: sin liberación de sustancias residuales
- Resistencia superior a altas temperaturas, hasta +230°C
- Durabilidad excepcional sin deformaciones después de ciclos repetidos de calor y frío
- Antiadherencia natural que preserva el detalle del motivo a zigzag durante el desmoldeo
- Limpieza rápida e higiene conforme a los estándares de pastelería profesional, incluso en lavavajillas
Por qué elegir el Kit Tarte Graphique Silikomart Professional
Diseño distintivo para presentaciones de autor. El motivo geométrico a zigzag tridimensional crea un efecto visual de gran impacto, inmediatamente reconocible en vidriera y en los menús de degustación. Cada tartaleta se convierte en un postre signature sin necesidad de decoraciones adicionales.
Sistema integrado anillo + molde. La combinación de los dos elementos permite combinar una base crujiente y estructurada con un topping decorativo de precisión: mousse, bavareses, cremosos, ganaches montadas, insertos de fruta o preparaciones con textura. El resultado es una tartaleta moderna completa, lista para el servicio.
Desmoldeo impecable, ciclo tras ciclo. La flexibilidad de la silicona platínica preserva cada detalle del motivo a zigzag durante la extracción, sin roturas ni deformaciones. El anillo perforado en composite termoplástico garantiza bordes laterales precisos y una base con espesor uniforme.
Versatilidad de proceso. El molde de silicona es compatible con el ciclo completo de producción de una pastelería moderna: horno tradicional, microondas, congelador y abatidor, con un rango de temperatura de -40°C a +230°C.
Características técnicas
- Rango de temperatura molde silicona: de -40°C a +230°C
- Compatibilidad molde: horno tradicional, microondas, congelador, abatidor
- Mantenimiento: lavable en lavavajillas (ambos elementos)
- Peso total kit: 0,8 kg
- Código de producto: 23.202.13.0065
- Línea: Silikomart Professional
Aplicaciones profesionales y casos de uso
El Kit Tarte Graphique Silikomart Professional está diseñado para quien trabaja la pastelería moderna a nivel profesional y para quien busca un resultado signature en la mise en place final:
- Pastelerías y laboratorios artesanales con vidriera de autor y propuestas contemporáneas
- Restaurantes con estrella y hoteles de lujo para postres signature en el menú de degustación
- Catering de alto nivel, banquetes y eventos con postres de buffet escenográficos
- Pasteleros de chef que firman creaciones de diseño geométrico contemporáneo
- Apasionados evolucionados que buscan resultados profesionales en el ámbito HORECA y home lab
Con el Kit Tarte Graphique Silikomart Professional, la geometría se convierte en lenguaje de la pastelería de excelencia: cada tartaleta es una firma.