Molde de silicona para monoporciones Silikomart Harmony 150 de 8 cavidades
El molde Harmony 150 de Silikomart Professional es una obra maestra de diseño firmada por el pastelero Michael Bartocetti, concebida para crear monoporcionaes sofisticadas que cautivan a primera vista. Gracias al característico motivo en espiral "twirl" —con formas sinuosas y bordes suaves— cada creación adquiere movimiento y profundidad, transformando mousses, semifríos y entremet en verdaderas obras de arte culinarias capaces de sorprender a tus huéspedes.
La estructura de 8 cavidades de 150 ml cada una garantiza 1.200 ml de volumen total por sesión de trabajo, con dimensiones uniformes (Ø 6 cm × A 6,7 cm) que aseguran porciones elegantes y equilibradas en cada servicio.
Por qué elegir el molde Harmony 150
- Diseño exclusivo y escenográfico — Efecto twirl sinuoso para un impacto visual extraordinario en la mise en place
- Silicona platínica alimentaria 100% — Material de altísima calidad para desmoldeo impecable y detalles perfectamente definidos, sin grasas ni harinas
- Resistencia extrema — Rango térmico de -60°C a +230°C: desde preparaciones en abatidor hasta cocciones en horno
- Versatilidad profesional — Ideal para mousses, semifríos, bavaresas, panna cotta gourmet, entremet modernos y preparaciones saladas
- Durabilidad garantizada — Reutilizable durante 3.000 cocciones, irrompible y ahorra espacio
Ficha técnica
| Segmento | Silikomart Professional |
| Código producto | 36.451.87.0065 |
| EAN | 8051085387854 |
| Diseñador | Pastelero Michael Bartocetti |
| Material | 100% silicona platínica alimentaria |
| Número de cavidades | 8 |
| Dimensiones cavidad | Ø 6 cm × A 6,7 cm |
| Volumen cavidad | 150 ml |
| Volumen total | 1.200 ml |
| Rango temperatura | -60°C / +230°C |
Prestaciones profesionales
- ✓ Apto para horno y microondas
- ✓ Apto para congelador y abatidor
- ✓ Apto para lavavajillas
- ✓ Apto para contacto alimentario
- ✓ Irrompible y ahorra espacio
- ✓ Reutilizable — 3.000 cocciones garantizadas
- ✓ Desmoldeo fácil sin grasas o harinas
Aplicaciones en pastelería y cocina creativa
El molde Harmony 150 es la herramienta ideal para realizar una amplia gama de preparaciones profesionales:
- Mousses monoporción con insertos estratificados
- Semifríos y helados de diseño elegante
- Bavaresas y panna cotta gourmet
- Entremet modernos y postres al plato
- Tartas de queso individuales
- Preparaciones saladas creativas (flanes, sformatos, terrinas)
Silikomart Professional — Desde 1994 líder mundial en moldes de silicona alimentaria para pastelería profesional, con productos 100% Made in Italy que unen calidad, seguridad y resultados impecables en cada cocina HORECA.