Kit de moldes para tartaletas monoporción de silicona Silikomart Tarte Ring Albia Ø 7 cm
El Kit Tarte Ring Albia de Silikomart Professional (cód. 25.443.87.0065) es el sistema profesional completo para realizar tartaletas monoporción de ø 7 cm: combina 6 anillos microperforados en TPLUS+ con 1 molde de silicona platínica a 6 cavidades de 106 ml cada una, garantizando hasta 3.000 cocciones certificadas. Diseño firmado por Angelo Musa, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pastelero y Executive Pastry Chef del Hôtel Plaza Athénée de París.
Un sistema de dos componentes para la haute pâtisserie
El Kit Tarte Ring Albia Silikomart nace de la integración de dos elementos concebidos para funcionar en pareja. Los anillos microperforados en TPLUS+ forman bases de hojaldre uniformemente doradas y crujientes — la microperforación difunde el calor con precisión, eliminando zonas crudas u oscurecidas demasiado. El molde de silicona platínica 100% alimentaria produce insertos de mousse, cremoso, ganache o compota calibrados exactamente en las dimensiones de los anillos: ø 6,5 cm × H 6 cm, 106 ml de volumen por cavidad.
El resultado es un acoplamiento técnico y visual sin ajustes: cada inserto se adapta a la base de hojaldre con precisión milimétrica, asegurando la coherencia estética indispensable en un servicio de alta pastelería.
Materiales técnicos: TPLUS+ y silicona platínica
Los anillos TPLUS+ están realizados en material técnico profesional indeformable, antiadherente, con rango térmico de −60°C a +180°C. Resisten horno, congelador y abatidor; no son indicados para microondas. El molde de silicona platínica alimentaria cubre un rango más amplio, de −60°C a +230°C, y es compatible con horno, microondas, congelador y abatidor. Ambos están libres de BPA y PFAS, aptos para lavavajillas, irrompibles y ahorradores de espacio.
- Anillos TPLUS+: ø 7 cm — 6 piezas — horno, congelador, abatidor — máx +180°C
- Molde silicona platínica: 6 cavidades ø 6,5 cm × H 6 cm, 106 ml — horno, microondas, congelador, abatidor — máx +230°C
- Durabilidad: hasta 3.000 cocciones certificadas
- Conformidad: sin BPA, sin PFAS — apto para contacto alimentario
El diseño de Angelo Musa: maestría e innovación
Angelo Musa es Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pastelero, Executive Pastry Chef del Hôtel Plaza Athénée de París y, desde 2020, Chevalier de l'Ordre des Arts et des Lettres por decreto del Ministerio de Cultura francés. Su colaboración con Silikomart Professional se traduce en una herramienta donde forma y función coinciden: la geometría del Kit Tarte Ring Albia refleja su visión de la pastelería contemporánea — rigor técnico, limpieza visual, rendimiento de laboratorio reproducible en cada horneada.
Especificaciones técnicas completas
- Línea: Silikomart Professional
- Código de producto: 25.443.87.0065
- EAN: 8051085394647
- Composición kit: 6 anillos microperforados TPLUS+ + 1 molde silicona platínica 6 cavidades
- Diseñador: Angelo Musa (MOF Pastelero)
- Material anillos: TPLUS+ (técnico profesional)
- Dimensiones anillo: ø 7 cm
- Rango térmico anillos: de −60°C a +180°C
- Material molde: silicona platínica 100% alimentaria
- Dimensiones cavidad molde: ø 6,5 cm × H 6 cm
- Volumen cavidad: 106 ml
- Rango térmico molde: de −60°C a +230°C
- Cocciones certificadas: hasta 3.000
- Lavavajillas: sí (ambos componentes)
- BPA / PFAS: ausentes