Molde individual de silicona Silikomart Saint Honoré 40
Silikomart Saint Honoré 40 — Molde de silicona platinada para postre monoporción
El molde Silikomart Saint Honoré 40 es la herramienta de referencia para pasteleros profesionales y laboratorios de alta pastelería que apuntan a bases monoporción elegantes, perfectamente calibradas y repetibles. Con 6 cavidades de 40 ml (Ø 7,6 cm × H 1,5 cm cada una), en silicona platinada alimentaria certificada sin BPA, garantiza desmolde impecable, resistencia térmica de -60°C a +230°C y una duración certificada hasta 3.000 ciclos de uso — incluso en contextos de producción intensiva.
Puntos fuertes
- Molde con 6 cavidades de 40 ml cada una para elaborar bases individuales
- Garantizado hasta 3.000 ciclos de cocción para un uso intensivo en laboratorio
- La antiadherencia natural de la silicona elimina la necesidad de grasas adicionales
- Apto para lavavajillas, para una higiene profesional y ciclos rápidos
El Saint Honoré en formato monoporción: tradición y precisión
El Saint Honoré es uno de los clásicos más refinados de la pastelería francesa: base de hojaldre o brisée, crema pastelera, chantilly y lionesas caramelizadas. El molde Silikomart Saint Honoré 40 permite realizar bases monoporción con textura original y un toque contemporáneo, manteniendo la identidad visual del postre y garantizando uniformidad dimensional en cada porción. Las 6 cavidades permiten trabajar en paralelo, optimizando tiempos de laboratorio sin renunciar a la precisión.
Ficha técnica
- Material: silicona platinada alimentaria 100%, sin BPA
- Número de cavidades: 6
- Dimensiones cavidad: Ø 7,6 cm × H 1,5 cm
- Capacidad: 40 ml por cavidad — 240 ml totales
- Rango térmico: de -60°C a +230°C
- Resistencia: hasta 3.000 ciclos de cocción
- Código de producto: 36.365.87.0065
Versatilidad en cada fase de elaboración
El Saint Honoré 40 acompaña al pastelero en todas las fases productivas: desde la cocción en horno tradicional y microondas (ideal para bases de masa, sablé y bizcocho) hasta el paso directo a congelador o abatidor para mousses, semifredos, helados y preparaciones congeladas. La antiadherencia natural de la silicona platinada elimina la necesidad de grasas adicionales, mientras que la compatibilidad con lavavajillas asegura higiene profesional y rapidez de ciclo en el laboratorio.
Por qué elegir Silikomart
Silikomart representa la excelencia italiana en el sector de moldes profesionales: cada producto está realizado con silicona platinada de altísima calidad, probado para garantizar máxima resistencia térmica y mecánica, total seguridad alimentaria y precisión dimensional constante en el tiempo. El Saint Honoré 40 está pensado para pastelerías, restaurantes, laboratorios de alta pastelería, catering de lujo, hoteles y estructuras ricettive premium, así como para apasionados que trabajan con estándares profesionales.
Transforma tus creaciones en obras maestras de pastelería con el molde Saint Honoré 40 Silikomart: donde tradición e innovación se encuentran para dar vida a postres inolvidables.