Molde individual de silicona Silikomart Vega 90 de 8 cavidades
Silikomart Vega 90 — Molde de silicona platinada para pastelería profesional
Diseñado por el Pastelero Gregory Doyen para la colección Silikomart 2022, el Vega 90 es un molde de silicona platinada alimentaria con 8 improntas de 90 ml (Ø 6,4 cm × H 6,8 cm). El borde superior patentado confiere a las preparaciones una forma redondeada en la base de carácter elegante e inmediatamente reconocible, pensada para pastelería moderna y restauración fine dining.
Puntos fuertes
- Borde superior patentado que da a las preparaciones una forma redondeada en la base
- Antiadherencia natural que no requiere grasas adicionales para el desmoldeo
- Apto para horno tradicional, microondas, congelador y abatidor con un rango térmico de −60 °C a +230 °C
- Garantizado para 3.000 cocciones, lo que lo convierte en una inversión duradera para la cocina profesional
- Fabricado en 100% silicona de platino alimentaria, libre de BPA y conforme a la normativa europea
Diseño patentado, resultados distintivos
La línea sinuosa del Vega 90 nace de un proyecto específico para la hostelería de alto nivel: la geometría de la cavidad garantiza desmolde limpio y presentación impecable a cada uso. La silicona platinada alimentaria asegura antiadherencia natural — ninguna grasa adicional necesaria — y una superficie que no altera sabores ni olores de las preparaciones.
Aplicaciones profesionales
- Pastelería moderna: mousse, semifredos, bavaresat, entremet
- Preparaciones de horno: magdalenas gourmet, tortitas, soufflé
- Cocina salada: moldeados, flanes, terrina monoporción
- Heladería: helados monoporción, semifredos artesanales
Especificaciones técnicas
| Modelo | VEGA 90 |
| Diseñador | Pastelero Gregory Doyen |
| Material | 100% silicona platinada alimentaria |
| Número de cavidades | 8 improntas |
| Dimensiones cavidad | Ø 6,4 cm × H 6,8 cm |
| Volumen cavidad individual | 90 ml |
| Volumen total | 720 ml |
| Código de producto | 36.373.87.0065 |
| EAN | 8051085357079 |
Características que cuentan en cocina profesional
- Rango térmico de -60°C a +230°C: compatible con horno tradicional, microondas, congelador y abatidor
- Antiadherente natural: desmolde perfecto sin grasas adicionales
- 3.000 cocciones garantizadas: una inversión duradera para la cocina profesional
- Sin BPA: seguridad alimentaria conforme a normativas europeas para uso alimentario
- Irrompible, flexible y ahorrador de espacio: ideal para la organización de cocinas profesionales
- Apto para lavavajillas: higiene profesional garantizada, ciclo tras ciclo
- Reutilizable: sostenibilidad operativa y ahorro económico a largo plazo
Por qué elegir el Vega 90 de Silikomart
El Vega 90 es la opción de chefs, pasteleros y profesionales de la hostelería que no hacen compromisos en calidad, durabilidad y rendimiento estético. La colaboración con Gregory Doyen garantiza un diseño estudiado para las necesidades reales de la restauración de alto nivel, donde cada detalle de la mise en place — incluyendo la forma de una monoporción — comunica cuidado e identidad.
Silikomart: desde 1953 líder mundial en moldes profesionales de silicona para pastelería y cocina.