Molde monoporción de silicona Silikomart Truffle Eclair 75 de 8 cavidades
El molde Silikomart Truffle Eclair 75, desarrollado en colaboración con el chef pastelero Carmine Di Donna, combina excelencia italiana y diseño innovador en una herramienta pensada para alta pastelería profesional. Ocho cavidades de 75 ml en silicona platino 100% alimentaria, con cortapastas incluido, para realizar postres al plato y monoporiciones de extraordinaria elegancia — en una única hornada.
Puntos fuertes
- Ocho cavidades de 75 ml en silicona de platino 100% alimentaria para elaborar 8 monoraciones en una sola hornada
- La silicona de platino garantiza una antiadherencia natural para un desmoldeado impecable, sin grasas adicionales
- Compatible con horno tradicional, microondas, congelador y abatidor, con un rango de temperatura de −60 °C a +230 °C
- Incluye cortapastas de plástico para crear inserciones y bases perfectamente acordes con la forma del molde
- La forma de esferas con borde tridimensional en la base aporta un efecto volumétrico único a las preparaciones
Diseño de esferas y borde tridimensional: la identidad visual del postre
La forma de esferas elegantes del Truffle Eclair 75 genera creaciones tridimensionales refinadas que se distinguen inmediatamente en el plato. El revolucionario borde en la base — elemento distintivo de este molde — confiere a las preparaciones un efecto volumétrico único, elevando la presentación a un nivel de alta pastelería.
Infinitas posibilidades de decoración y personalización: el molde Silikomart Truffle Eclair 75 está pensado para quien quiere dejar espacio a la imaginación, transformando cada idea creativa en una obra maestra para servir.
Qué incluye el kit
- Molde en silicona platino con 8 cavidades de 75 ml cada una
- Cortapastas en plástico para insertos y bases perfectamente acoplados a la forma del molde
Especificaciones técnicas
- Material: Silicona platino 100% de grado alimentario + cortador en plástico resistente
- Número de cavidades: 8 improntas
- Dimensiones cavidad individual: 13 × 3 cm, altura 2,7 cm
- Capacidad cavidad individual: 75 ml
- Volumen total: 600 ml
- Rango de temperatura: de −60 °C a +230 °C
- Compatibilidad: Horno tradicional, microondas* (*solo molde), congelador, abatidor
- Mantenimiento: Apto para lavavajillas
- Código de producto: 36.362.87.0065
- Código de barras: 8051085342266
Por qué la silicona platino Silikomart
Silikomart es sinónimo de calidad Made in Italy en pastelería profesional. La silicona platino garantiza antiadherencia natural para un desmoldeo impecable sin grasas adicionales, resistencia al uso intensivo, seguridad alimentaria certificada, flexibilidad y facilidad de limpieza.
Aplicaciones en pastelería profesional
El Truffle Eclair 75 es la herramienta ideal para:
- Postres al plato gourmet
- Monoporiciones elegantes para eventos y banquetes
- Creaciones de alta pastelería
- Semifríos y mousas
- Bavaresas y cremosos
- Insertos para tartas modernas
Truffle Eclair 75: la herramienta esencial para transformar vuestras ideas creativas en obras maestras de pastelería.