Molde monoporción de silicona para trufas Silikomart Truffle 40 de 15 cavidades
El molde Silikomart Truffles 40 es el instrumento de referencia para pasteleros profesionales y chef que producen trufas de chocolate y monoportiones esféricas de alta calidad. Con 15 cavidades de 40 ml cada una, silicona platino 100% certificada para contacto alimentario e innovadora bordura interna patentada, garantiza desmolde impecable y una textura superficial elegante y reconocible en cada utilización.
Características Técnicas Premium
- 15 cavidades calibradas de 40 ml cada una para una producción eficiente y uniforme
- Dimensiones cavidad individual: Ø 4,2 cm × H 3,6 cm — proporciones ideales para trufas elegantes
- Capacidad total: 600 ml, óptima para optimizar los tiempos de producción
- Silicona platino 100%, certificada para contacto alimentario e idónea para contacto directo con alimentos
- Rango térmico: de -60 °C a +230 °C para máxima versatilidad operativa
Innovación Patentada Silikomart
La bordura especial interna es una exclusiva tecnológica patentada por Silikomart que ofrece dos ventajas fundamentales en cocina profesional:
- Desmolde facilitado: las preparaciones se despegan con extrema facilidad, sin dañar la forma ni la superficie del producto terminado
- Diseño distintivo: confiere a las trufas una textura superficial elegante y reconocible, valorando cada presentación en pastelería y mise en place
Versatilidad Aplicativa
El Silikomart Truffles 40 es ideal para realizar una amplia gama de preparaciones en pastelería y heladería:
- Trufas de chocolate clásicas para espolvorear con cacao en polvo
- Praliné glaseadas con chocolate temperado o ganache
- Esferas recubiertas de granilla, coco o crujiente
- Mousse y semifríos monoportión
- Bombas de helado y postres congelados
- Trufas rellenas, también en combinación con el molde Truffles de dimensión mayor
Máxima Practicidad Operativa
- ✓ Horno y microondas: cocción directa hasta +230 °C
- ✓ Congelador y abatidor: resistente hasta -60 °C
- ✓ Apta para lavavajillas para limpieza rápida e higiénica
- ✓ Antiadherente natural: sin necesidad de grasa para el desmolde
- ✓ Flexible y resistente: mantiene la forma incluso después de cientos de usos
Por Qué Elegir Silikomart
Silikomart es la marca de referencia mundial para moldes profesionales de silicona, elegida por los mejores pasteleros y restaurantes con estrella. Cada producto está diseñado y realizado en Italia con estándares de calidad certificados, garantizando durabilidad, seguridad alimentaria y prestaciones constantes en el tiempo.
Código producto: 36.258.87.0065 | EAN: 8051085298150