Molde monoporción de silicona Silikomart Vaina 13 de 10 cavidades
El molde Silikomart Baccello 13 de la línea Naturae está fabricado en silicona platínica 100% libre de BPA y tiene 10 cavidades individuales de 13 ml cada una, con la forma alargada de una vaina de guisante (11 × 3,5 cm, altura 1,2 cm). El rango térmico va de -40 °C a +230 °C y el molde es compatible con horno, microondas, congelador y abatidor.
Puntos fuertes
- Compatible con horno, microondas, congelador y abatidor
- Compatible con bandeja Gastronorm de 53 × 32,5 cm
- Las cavidades individuales se adaptan a mousses, ganaches, helados y panna cotta
Diez monoporciones en un único molde
Las 10 cavidades de 13 ml sirven para mousses, ganaches, cremosos de chocolate, panna cotta, helados y sorbetes en monoporción, además de para insertos en tartas.
Mousses de pescado, entrantes vegetales y amuse-bouche
La forma de vaina también se presta a preparaciones saladas: mousses de pescado, entrantes vegetales y amuse-bouche. La línea Naturae reinterpreta la geometría del mundo vegetal para presentaciones diferentes a las habituales.
Desmoldeo limpio y preparación anticipada
La flexibilidad de la silicona platínica permite un desmoldeo limpio, sin roturas ni deformaciones. Las preparaciones pueden elaborarse y conservarse con antelación, listas en el momento del emplatado.
Entre los complementos del catálogo: la plantilla de silicona para decoración Silikomart Foglia Ø 10 cm, la alfombrilla de horno de silicona Silikomart Air Mat y las mangas pasteleras desechables Thermohauser en envase de 100 uds.
Ficha técnica
- Material: silicona platínica 100%, apta para contacto alimentario, libre de BPA
- Color: amarillo profesional
- Línea: Naturae
- Dimensiones del molde: 30 × 17,5 cm
- Compatibilidad de bandeja: Gastronorm 53 × 32,5 cm
- Cavidades: 10 impresiones de 11 × 3,5 cm (H 1,2 cm)
- Capacidad por cavidad: 13 ml
- Lavado: apto para lavavajillas
- Código de producto: 36.398.36.0065
- EAN: 8051085366873