Molde monoporción de silicona Silikomart Truffle Eclair 75 de 8 cavidades
El molde Silikomart Truffle Eclair 75 es un molde monoración de silicona platinica, con 8 cavidades de 75 ml y cortapastas incluido, desarrollado con el pastry chef Carmine Di Donna para postres emplatados y monoraciones de alta pastelería. Marca Made in Italy.
Puntos fuertes
- Ocho cavidades de 75 ml en silicona platinica 100% alimentaria para elaborar 8 monoraciones en una sola horneada
- La silicona platinica ofrece antiadherencia natural para desmoldar sin grasas adicionales
- Apto para horno tradicional, microondas, congelador y abatidor
- Incluye cortapastas de plástico para crear inserciones y bases a juego con la forma del molde
- Forma de esferas con borde tridimensional en la base para un efecto volumétrico en las preparaciones
Forma de esfera con borde en la base: efecto volumétrico en las preparaciones
El borde tridimensional del fondo de cada cavidad confiere a las preparaciones un efecto volumétrico, útil tanto para el postre emplatado como para la monoración. El cortapastas de plástico incluido recorta inserciones y bases de la misma forma que el molde.
Silicona platinica con antiadherencia natural
La antiadherencia es una propiedad de la silicona platinica: el desmoldeado se realiza sin grasas adicionales. Según el fabricante, el molde es flexible y fácil de limpiar.
De -60 °C a +230 °C: congelador, abatidor y horno
El rango de temperatura va de -60 °C a +230 °C, así que el mismo molde sirve para congelador, abatidor y horno tradicional. El microondas está indicado solo para el molde, no para el cortapastas.
Para completar el trabajo, la manga pastelera desechable de polietileno Silikomart de 36 cm y el stencil de silicona Silikomart Miele se combinan con el molde para decorar las monoraciones.
Ficha técnica
- Material: silicona platinica 100% de grado alimentario; cortapastas de plástico
- Número de cavidades: 8 impresiones
- Capacidad de cada cavidad: 75 ml
- Volumen total: 600 ml
- Dimensiones de cada cavidad: 13 x 3 cm, altura 2,7 cm
- Rango de temperatura: de -60 °C a +230 °C
- Compatibilidad: horno tradicional, microondas (solo molde), congelador, abatidor
- Mantenimiento: apto para lavavajillas
- Código de producto: 36.362.87.0065
- Código de barras (GTIN): 8051085342266