Molde monoporción de silicona Silikomart Truffles 20 de 15 cavidades
El Silikomart Truffles 20 es un molde individual de silicona platino 100% LSR para trufas de chocolate, bombones y bonbones, con 15 cavidades de 20 ml cada una. Silikomart, con más de 30 años de experiencia en moldes profesionales para pastelería, lo ofrece a pastelerías artesanas, restaurantes gourmet, hoteles, catering y escuelas de cocina.
Puntos fuertes
- Fabricado en silicona platino 100% LSR, certificada para contacto alimentario y libre de sustancias nocivas
- Antiadherencia natural de la silicona, sin necesidad de grasas ni sprays
- 15 cavidades de 20 ml cada una para trufas y bombones
- El molde es apto para lavavajillas y su limpieza es sencilla
Borde interior patentado Silikomart para un desmoldeo fácil
El borde interior patentado de Silikomart da a las creaciones una forma elegante y sinuosa, facilita el desmoldeo y reduce los tiempos de trabajo y las pérdidas. Las formas redondeadas se prestan a trufas para espolvorear con cacao en polvo, glasear con chocolate templado o cubrir con granilla crujiente.
Silicona platino LSR con antiadherencia natural
La antiadherencia natural de la silicona platino 100% LSR no requiere grasas ni sprays. El molde está certificado para contacto alimentario y mantiene su durabilidad con uso intensivo.
Del horno al congelador, apto para lavavajillas
El molde va al horno tradicional, al microondas, al congelador y al abatidor, en el rango de -60 °C a +230 °C. Se limpia en lavavajillas.
Combinable con el molde Truffles más grande para composiciones de doble capa
El Truffles 20 se combina con el molde Truffles de mayor tamaño para realizar composiciones de doble capa con corazones rellenos, para servir en el plato o en una confitería de autor. Para rellenar las cavidades puede usarse la sac à poche desechable Silikomart.
Preparaciones dulces y saladas en monoración
El molde acoge mousses, ganaches, cremosos, helados individuales y semifríos individuales, además de preparaciones saladas.
Ficha técnica
- Material: silicona platino 100% LSR (Liquid Silicone Rubber)
- Número de cavidades: 15
- Dimensiones de cada cavidad: Ø 3,2 cm × H 2,8 cm
- Capacidad de cada cavidad: 20 ml
- Capacidad total: 300 ml
- Rango de temperatura: de -60 °C a +230 °C
- Uso: horno tradicional, microondas, congelador, abatidor
- Mantenimiento: apto para lavavajillas
- Código de producto: 36.172.87.0065