Molde de silicona para monoporciones Pavoni Citron 3D Limone de 85 ml
El molde Pavoni Citron AF006S, línea Cédric Grolet for Pavoni, produce monoporciones 3D con forma de limón entero. El sistema Pavoduo incluye 2 moldes complementarios de 8 cavidades cada uno, 16 en total de 85 ml, fabricados en silicona platino alimentaria 100 %. Se utiliza para entremets, mousses, helados, bombones y creaciones con abatidor.
Puntos fuertes
- Compatible con frigorífico, congelador, abatidor, horno tradicional y microondas
- El sistema incluye 2 moldes complementarios de 8 cavidades cada uno
- La silicona platino garantiza un desmoldeado impecable gracias a su antiadherencia natural
Desmoldeado sin tratamientos gracias a la antiadherencia de la silicona platino
La silicona platino tiene una antiadherencia natural y el desmoldeado no requiere tratamientos adicionales. La estructura flexible facilita la extracción de la monoporción y permite un almacenamiento sencillo.
De −40 °C a +280 °C: del congelador al horno
El molde va al frigorífico, al congelador y al abatidor, pero también al horno tradicional y al microondas (excepto la función crisp). El rango térmico declarado es de −40 °C a +280 °C.
Apto para lavavajillas e irrompible
Se lava en lavavajillas sin abrillantador y no se rompe. Su resistencia en el tiempo lo hace apto para el uso intensivo en hostelería.
Un limón entero reconstruido con Cédric Grolet
El diseño nace de la colaboración con Cédric Grolet, elegido «The World's Best Pastry Chef 2018». Las dos mitades se ensamblan para obtener una monoporción tridimensional completa, con la superficie y las proporciones del limón reproducidas fielmente y una repetibilidad constante de una monoporción a otra.
Entre los productos complementarios del catálogo: el stencil de silicona Silikomart Miele set de 2 y el batidor de cocina Pujadas 8 Fili Inox.
Ficha técnica
- Línea: Pavoduo, sistema de doble molde complementario
- Cavidades: 8 + 8 = 16 por caja
- Capacidad por cavidad: 85 ml
- Dimensiones del molde: 30 × 17,5 cm
- Dimensiones de cada cavidad: Ø 5,3 cm × H 7 cm
- Material: silicona platino alimentaria 100 %, atóxica, inodora e insípida
- Rango térmico: de -40 °C a +280 °C
- Compatibilidad: frigorífico, congelador, abatidor, horno tradicional, microondas (excepto función crisp)
- Uso: entremets, mousses, helados, bombones, creaciones con abatidor
- Lavado: lavavajillas sin abrillantador
- Código de producto: AF006S
- EAN: 8029248371071