Girador panettone de acero inoxidable Pavoni Giroio P Hasta 150 kg
GIROIO P Pavoni — Girador de Panettones Profesional en Acero Inoxidable AISI 304
El GIROIO P de Pavoni Italia es el sistema patentado para el enfriamiento de cabeza hacia abajo de panettones, colombas, venecianas y grandes masas fermentadas. Construido en acero inoxidable AISI 304 certificado para contacto alimentario, gestiona hasta 150 kg de producto en configuración modular superpuesta, reduciendo hasta el 70% el espacio en piso respecto a sistemas tradicionales. Operatoria de una persona, bastidor reforzado, dimensiones 1650 × 380 mm.
Por Qué el GIROIO P es Indispensable en Laboratorio
En los picos de producción estacional — Navidad, Pascua, festivos — cada metro cuadrado del laboratorio cuenta. El GIROIO P resuelve de manera estructural el problema del almacenamiento vertical de masas fermentadas en fase de enfriamiento: los bastidores se superponen, el producto permanece en posición correcta, y un único operario gestiona el ciclo completo sin asistencia. Sin compromiso sobre higiene, estabilidad o accesibilidad.
Características Técnicas
- Capacidad de carga: hasta 150 kg de masas fermentadas (panettones, colombas, venecianas y otros formatos)
- Dimensiones: largo 1650 mm × ancho 380 mm, peso estructura 6 kg
- Material: acero inoxidable AISI 304 — resistente a la corrosión, apto para contacto alimentario, sanificable conforme a normativas HACCP
- Sistema de enganche universal: compatible con diversas medidas y formatos de moldes
- Operatoria de una persona: diseño ergonómico para la gestión autónoma del proceso completo
- Bastidor reforzado: estabilidad estructural garantizada incluso a plena carga
- Modularidad: múltiples bastidores superpuestos para maximizar espacio vertical disponible
Ventajas Operativas Concretas
Espacio recuperado hasta el 70%: la estructura vertical modular libera superficie de trabajo valiosa durante los picos productivos, sin sacrificar capacidad de almacenamiento.
Productividad en gran escala: cientos de piezas gestionadas simultáneamente en un sistema organizado y accesible, con tiempos de movimiento reducidos y control de calidad facilitado.
Seguridad alimentaria certificada: el acero inoxidable AISI 304 garantiza higiene impecable y limpieza rápida — requisitos fundamentales para laboratorios operativos en régimen HACCP.
Optimización de mano de obra: un único operario gestiona el sistema completo, con un impacto directo en costos durante fases de máxima intensidad productiva.
Aplicaciones Ideales
- Laboratorios artesanales de pastelería con producción estacional intensiva
- Panaderías y boulangeries especializadas en grandes masas fermentadas
- Pastelerías semiindustriales e industriales
- Centros de producción para GDO y Ho.Re.Ca.
- Escuelas de pastelería y centros de formación profesional
Especificaciones Técnicas GIROIO P — Código GIROIOP
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Material | Acero inoxidable AISI 304 |
| Largo | 1650 mm |
| Ancho | 380 mm |
| Peso estructura | 6 kg |
| Capacidad de carga | Hasta 150 kg |
| Código de producto | GIROIOP |
| EAN | 8029248024588 |
| Fabricante | Pavoni Italia |
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