Molde de silicona para pandoro monodosis Pavoni 15 cavidades de 120 ml PX43114
El molde de silicona Pandoro Pavoni PX43114, línea Pavoflex, nace de la colaboración con el Maestro Pastelero Vincenzo Tiri y ofrece 15 improntas de 120 ml cada una para la producción de pandorini monoporción perfectamente definidos. Silicona platinada 100% alimentaria, rango térmico de -40°C a +280°C, desmolde impecable sin desmoldante: una herramienta de laboratorio para restaurantes con estrella, hoteles de lujo y pastelerías de élite.
Puntos fuertes
- La silicona platínica alimentaria al 100% garantiza un desmoldeo impecable sin desmoldeante
- Compatible con horno tradicional, microondas, abatidor, congelador y nevera
- Estructura flexible e irrompible, resiste el uso intensivo en laboratorio sin deformarse
- Versátil para masas levadas, mousse, semifríos, helados y preparaciones de chocolate
- Apto para lavavajillas industrial sin abrillantador, para la máxima higiene
Especificaciones técnicas
- Improntas: 15, con forma de pandoro clásico estrellado
- Dimensiones de impronta única: Ø 6,5 cm × Alt 6,5 cm
- Capacidad por impronta: 120 ml
- Dimensiones molde: 40 × 30 cm
- Material: silicona platinada alimentaria 100%
- Rango térmico: de -40°C a +280°C
- Peso: 500 g
- EAN: 8029248492233
Por qué la silicona platinada Pavoflex marca la diferencia
La silicona platinada de grado profesional garantiza un desmolde impecable — sin engrasar ni usar spray desmoldante — conservando cada detalle de la forma estrellada clásica del pandoro. La superficie reproduce los volúmenes tradicionales con precisión absoluta, lote tras lote.
El Pavoni PX43114 es compatible con horno tradicional, microondas, abatidor, congelador y frigorífico. La estructura flexible e irrompible resiste el uso intensivo de laboratorio sin deformarse, y se puede plegar para un almacenamiento que ahorra espacio en el cajón de herramientas.
Versatilidad en laboratorio y en cocina profesional
Proyectado para masas fermentadas, el molde se presta con la misma eficacia a mousse, semifríos, helados y preparaciones de chocolate: una única herramienta para ampliar el menú de temporada sin comprar equipos dedicados.
- Menús navideños de autor: pandorini monoporción para banquetes y buffets de gala
- Pastelería de mostrador: postres porzionados para vitrinas de lujo y servicio à la carte
- Catering de nivel alto: presentaciones elegantes y estandarizadas, rendimiento constante
- Laboratorios artesanales: producción eficiente con calidad repetible
Diseño firmado Vincenzo Tiri
La línea Pavoflex by Vincenzo Tiri nace de un proceso de codesign con uno de los Pastry Chefs italianos más reconocidos. Cada impronta está estudiada para responder a las necesidades de los profesionales más exigentes, conjugando tradición italiana e innovación técnica en cada detalle.
Higiene y mantenimiento
El molde Pavoni PX43114 es atóxico, inodoro e insípido. Apto para lavavajillas industrial — sin abrillantador — para garantizar higiene máxima y ahorro de tiempo en cada turno de producción.
Pavoni: desde 1980 líder mundial en la producción de moldes profesionales de silicona para pastelería, helado y chocolate. Fabricado en Italia.