Molde de silicona para panecillos de hamburguesa Silikomart Bread 6 cavidades
El molde Burger Bread Silikomart es un molde profesional de silicona de platino alimentaria con diseño microperforado patentado, pensado para producir 6 panecillos para hamburguesa por hornada con cocción homogénea y corteza crujiente. Resistente de -60°C a +230°C, está certificado para uso profesional, sin BPA y apto para lavavajillas: la respuesta concreta de Silikomart a las necesidades de restaurantes, hoteles, catering y servicios de banquetes.
Características técnicas
- Cavidades: 6 panecillos para hamburguesa, dimensión individual ø80 h 20 mm
- Material: silicona de platino alimentaria, atóxica, sin BPA, conforme con la normativa europea MOCA
- Rango térmico: de -60°C a +230°C — compatible con horno tradicional, horno ventilado, abatidor y congelador
- Diseño microperforado patentado: favorece la circulación óptima del calor, elimina la condensación y garantiza un dorado uniforme en toda la superficie del panecillo
- Antiadherencia superior: desmolde sin el uso de grasas adicionales
- Apto para lavavajillas: sanitización rápida, adecuada a los ritmos de la cocina profesional
- Made in Italy — producto de Silikomart, referencia mundial en moldes de silicona para pastelería y panadería
Por qué elegirlo en cocina profesional
El diseño microperforado patentado distingue el Burger Bread Silikomart de los moldes de silicona estándar: la estructura con microperforaciones permite al calor distribuirse de forma uniforme alrededor del panecillo, replicando las condiciones de una cocción en rejilla perforada sin generar condensación en la parte inferior. El resultado es un panecillo para hamburguesa con corteza dorada y regular, adecuado tanto para un menú de panadería artesanal como para una producción continua en hotel y catering.
La silicona de platino alimentaria garantiza flexibilidad para facilitar el desmolde y robustez para un uso intensivo a lo largo del tiempo, a diferencia de la silicona estándar que tiende a perder elasticidad después de ciclos repetidos a alta temperatura.
Aplicaciones en el sector ho.re.ca.
El molde Burger Bread Silikomart se adapta a contextos diversos: desayuno buffet con pan artesanal hecho en casa, menú de hamburguesas gourmet, eventos y servicios de banquetes. La capacidad de 6 panecillos por hornada permite una gestión flexible de la producción, con la posibilidad de superponer varios moldes en el horno para optimizar los tiempos de servicio. La flexibilidad de la silicona permite además comprimir y guardar el molde ocupando un espacio mínimo en la cocina.