Molde de silicona para monodosis Pavoni Mug 8 cavidades
El Pavoni MUG PX3222 Pavoflex es un molde profesional en silicona platinada alimentaria certificada, desarrollado en colaboración con el Chef Pastelero Antonio Bachour. El kit incluye dos moldes combinados — cuerpo taza y tapa decorativa — para realizar postres monoporción de 97 ml con presentación en taza, listos para abatidor, congelador y horno hasta +280°C. Ideal para mousses, bavaresas, semifríos y helados de alta pastelería.
Diseño en forma de taza firmado por Antonio Bachour
La forma de taza con tapa está pensada para presentaciones escenográficas en el servicio ho.re.ca.: hoteles de lujo, restaurantes gourmet y catering de alto nivel. El cuerpo principal (Ø 5,5 cm × H 6 cm, capacidad 97 ml) se combina con la tapa decorativa (Ø 6 cm × H 1 cm, capacidad 20 ml), permitiendo estratificaciones cromáticas y texturales que valorizan cada mise en place.
Silicona platinada Pavoflex: características técnicas
- Material: 100% silicona platinada alimentaria certificada — atóxica, inodora, insípida
- Dimensiones molde: 30 × 20 cm
- Número de cavidades: 8 impresiones por molde
- Cuerpo taza: Ø 5,5 cm × H 6 cm — capacidad 97 ml
- Tapa: Ø 6 cm × H 1 cm — capacidad 20 ml
- Resistencia térmica: de −40°C a +280°C
- Código de producto: PX3222 | EAN: 8029248488939
Por qué la silicona Pavoflex garantiza resultados constantes
La flexibilidad de la silicona platinada asegura un desmolde impecable sin deformar el postre, incluso después de cientos de ciclos. La superficie antiadherente no absorbe olores ni sabores, preservando la integridad organoléptica de cada preparación. El molde es irrompible, ahorra espacio y está pensado para soportar los ritmos de un laboratorio profesional.
- Compatibilidad completa: frigorífico, congelador, abatidor, horno tradicional, microondas (sin función crisp)
- Mantenimiento simplificado: apto para lavavajillas, sin brillantante
- Durabilidad profesional: resistente al desgaste, irrompible, apilable
Composición del kit MUG PX3222
El Pavoni MUG PX3222 se vende como kit completo de dos moldes Pavoflex distintos:
- Molde base taza — para el cuerpo principal del postre (8 cavidades de 97 ml)
- Molde tapa — para la cobertura decorativa (8 cavidades de 20 ml)
Pavoni Italia: más de 40 años al servicio de la pastelería profesional
Pavoni Italia produce moldes Pavoflex desde hace más de 40 años, elegidos por los mejores chefs pasteleros del mundo por confiabilidad, precisión dimensional y constancia de resultado. El Pavoni MUG PX3222 es la opción de referencia para pastelerías profesionales, laboratorios artesanales, hoteles de lujo y restaurantes gourmet que no hacen compromisos en la calidad de las herramientas.