Molde de silicona monoporción para trufas Silikomart Truffles 5 de 35 cavidades
El molde Silikomart Truffles 5 es la herramienta de precisión para pasteleros profesionales y chefs que quieren realizar trufas, bombones, ganaches y chocolatinas perfectamente uniformes. Con 35 cavidades de 5 ml cada una — para un volumen total de 175 ml — permite producir monoporción listas para ser espolvoreadas con cacao, glaseadas o cubiertas con crujiente, con resultados de calidad constante en cada ciclo.
Puntos fuertes
- Utilizable de -60°C a +230°C en horno, microondas, congelador y abatidor
- La silicona platino garantiza una antiadherencia natural y seguridad alimentaria
- Permite producir 35 monoporciones de 5 ml cada una en un solo ciclo
El secreto del desmoldeo impecable: reborde patentado
Cada cavidad del Truffles 5 está dotada de un especial reborde patentado que confiere a las preparaciones una forma redondeada en la base, garantizando un aspecto profesional y facilitando el desmoldeo sin dañar las creaciones más delicadas. La geometría estudiada asegura un desprendimiento perfecto incluso para preparaciones a base de chocolate templado, mousse y ganache.
Versatilidad creativa: la trufa con sorpresa en el corazón
El molde Truffles 5 puede combinarse con el modelo Truffles de dimensiones mayores para realizar trufas rellenas con sorpresa en el corazón, abriendo infinitas posibilidades creativas para postres al plato, petit fours y pralinería de autor.
Características técnicas
- Material: 100% silicona platínica alimentaria de grado profesional
- Número de cavidades: 35
- Dimensiones cavidad individual: Ø 2,2 cm × H 1,95 cm
- Volumen cavidad individual: 5 ml
- Volumen total: 175 ml
- Rango de temperatura: de -60°C a +230°C
- Compatibilidad: horno tradicional, horno a microondas, congelador, abatidor
- Mantenimiento: apto para lavavajillas
- Peso: 0,5 kg
Excelencia italiana para la pastelería profesional
Silikomart es sinónimo de excelencia italiana en la producción de moldes profesionales para pastelería. La silicona platínica garantiza resistencia en el tiempo, antiadherencia natural y seguridad alimentaria completa. El Truffles 5 es ideal para laboratorios de pastelería, restaurantes con estrellas, hoteles de lujo y catering de alto nivel.
Código de producto: 36.257.87.0065 | EAN: 8051085298174