Molde monoporción de silicona Pavoni Peanut de 24 cavidades de 7 ml
El molde en silicona Pavoni Peanut GG014, de la línea Gourmand, es un instrumento profesional en silicona platino alimentaria al 100% con 24 cavidades en forma de cacahuete (4,7 × 1,9 cm, h 1,6 cm – 7 ml cada una). Garantiza desmolde limpio, detalle superficial perfecto y resistencia de -60 °C a +230 °C, haciéndolo apto para abatidor, congelador y horno. Capacidad total del molde: 168 ml; dimensiones externas: 30 × 17,5 cm.
Especificaciones técnicas
- Código de producto: GG014S
- Número de cavidades: 24
- Dimensiones cavidad individual: 4,7 × 1,9 cm – altura 1,6 cm
- Capacidad cavidad individual: 7 ml
- Capacidad total: 168 ml
- Dimensiones molde: 30 × 17,5 cm
- Material: silicona platino alimentaria 100%
- Rango térmico: -60 °C / +230 °C
- Compatibilidad: abatidor, congelador, horno
Aplicaciones en cocina profesional
El Pavoni GG014 se integra en un amplio abanico de preparaciones para pastelería, cocina gourmet y catering de alto nivel.
- Pastelería: mousse, ganache, cremosos, pralinados, bombones monodosis
- Cocina salada: finger food, antipasti gourmet, terrinas en formato porción
- Heladería: insertos de helado, sorbetes, semifríos
- Catering y banqueting: porciones uniformes y elegantes para servicios de alto volumen
La línea Gourmand: diseñada con grandes chefs
La línea Gourmand de Pavoni nace de la colaboración con maestros de la cocina y la pastelería internacional: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani y Franco Aliberti. Cada molde está concebido para traducir formas orgánicas y texturas naturales — como la cáscara del cacahuete — en preparaciones de alta pastelería, con una precisión que solo la silicona platino de calidad profesional puede garantizar.
Por qué elegir el Pavoni GG014 Peanut
- Texturas detalladas fieles a la forma natural del cacahuete
- Desmolde fácil y limpio, sin dañar la preparación
- Larga duración y limpieza sencilla (apto para lavavajillas)
- Silicona platino apta para el contacto alimentario
- Apto para hoteles de lujo, restaurantes con estrella Michelin, laboratorios de pastelería profesional, escuelas de cocina y catering de alto nivel
Pavoni Italia — excelencia en equipamiento para pastelería profesional desde 1948, partner de los profesionales de la hostelería y la restauración en todo el mundo.