Molde Esfera PX4314 Pavoni
El molde Pavoni SFERA PX4314 (línea Pavoflex) es un molde de silicona platino alimentaria certificada con 48 moldes esféricos de Ø 2 cm y volumen de 4 ml cada uno, en formato profesional 40 × 30 cm. Diseñado para chef pasteleros, laboratorios de alta pastelería y estructuras hotellerie de lujo, permite producir esferas perfectas, autoportantes, con definición geométrica impecable gracias a la técnica de moldeo por inyección.
Puntos fuertes
- Molde con 48 cavidades esféricas de 2 cm de diámetro y 4 ml de volumen cada una
- Silicona de platino alimentaria certificada que garantiza un desmoldeo limpio sin necesidad de engrasar ni enharinar
- Apto para lavavajillas sin abrillantador, atóxico, inodoro e insípido
- Cada cavidad produce una esfera completa, estable sobre sí misma, con bordes definidos y superficie lisa
Geometría esférica perfecta, molde tras molde
Cada cavidad del Pavoni PX4314 devuelve una esfera de todo redondo, estable sobre sí misma, con bordes netos y superficie lisa. La obtención es constante en los 48 moldes, incluso en las producciones en serie típicas de laboratorios de alto volumen. La silicona platino garantiza un desprendimiento limpio y sin residuos, eliminando la necesidad de engrasar o enharinar el molde.
Especificaciones técnicas
- Código de producto: PX4314
- Línea: Pavoflex
- Material: silicona platino alimentaria certificada, 100%
- Dimensiones molde: 40 × 30 cm (formato profesional estándar)
- Número de moldes: 48 esferas
- Diámetro molde: Ø 2 cm
- Volumen por molde: 4 ml
- Rango térmico: de −40 °C a +250 °C
Compatibilidad y características operativas
- Apto para frigorífico, congelador y abatidor rápido
- Utilizable en horno tradicional y horno de microondas
- Apto para lavavajillas (sin abrillantador)
- Atóxico, inodoro e insípido
- Flexible, irrompible y ahorra espacio
- Durabilidad profesional garantizada en el tiempo
Aplicaciones en pastelería y cocina profesional
El Pavoni SFERA PX4314 se presta a una amplia gama de preparaciones, tanto dulces como saladas:
- Pralinés de chocolate monoporción y mignon
- Mousses y bavaresas con forma esférica perfecta
- Helados y sorbetes para mise en place de alta cocina
- Finger food salados para catering y banqueting de lujo
- Petit fours para banquetes, recepciones y hotellerie 5 estrellas
- Decoraciones modernas para platos gourmet y amuse-bouche
Pavoni y la línea Pavoflex: referencia mundial para la pastelería profesional
Pavoni es una marca de referencia internacional para la pastelería profesional, elegida por los mejores chef y laboratorios artesanales. La línea Pavoflex en silicona platino garantiza desprendimiento perfecto, facilidad de limpieza y resultados constantes en el tiempo: características esenciales para quien opera en el HORECA, en la pastelería de albergue y en el catering de alto nivel.