Molde monoporción de silicona Pavoni Cheese 16 cavidades de 26 ml
Pavoni CHEESE GG039 — Molde en silicona platino de la línea Foo'd del Chef Davide Oldani
El Pavoni CHEESE GG039 es un molde profesional en silicona platino alimentaria certificada, desarrollado en exclusiva por Pavoni Italia en colaboración con el Chef estrella Davide Oldani para la línea Foo'd. Ofrece 16 impresiones de 26 ml cada una (5,7 × 3 cm, h 2,7 cm), ideales para quesos frescos, mousses saladas, panna cotta, bavaresas, semifríos y postres de monodosis. Desmoldante perfecto sin grasas adicionales, resistencia térmica de −40 °C a +250 °C, apto para lavavajillas.
Puntos fuertes
- Desmoldeo perfecto sin grasas adicionales gracias a la antiadherencia natural de la silicona platino
- Compatible con abatidor, congelador, horno tradicional y ventilado, microondas y lavavajillas
- Mantiene sus propiedades inalteradas tras cientos de ciclos de uso en cocina profesional
- Material atóxico, inodoro y resistente a las manchas, conforme a los estándares HACCP
- Ideal para quesos frescos, mousses saladas, panna cotta, bávaros, semifreddos y postres individuales
Especificaciones técnicas
- Código de producto: GG039S
- Número de impresiones: 16
- Dimensiones por impresión: 5,7 × 3 cm, altura 2,7 cm
- Capacidad por impresión: 26 ml
- Dimensiones molde: 30 × 17,5 cm
- Material: silicona platino alimentaria certificada 100%
- Rango térmico: −40 °C / +250 °C
Compatibilidad y uso profesional
El Pavoni GG039S es compatible con abatidor y congelador para preparaciones heladas, horno tradicional y ventilado hasta 250 °C, microondas para calentamiento rápido y lavavajillas para la limpieza conforme a los estándares HACCP. El amplio rango térmico lo convierte en una herramienta versátil tanto en pastelería como en cocina gastronómica salada.
Por qué elegir silicona platino Pavoni
La silicona platino garantiza desmoldabilidad natural para una extracción impecable sin necesidad de grasas separadoras, preservando la forma y la superficie brillante de cada preparación. El material es atóxico, inodoro, resistente a manchas y mantiene sus propiedades inalteradas tras cientos de ciclos de uso — un requisito fundamental para la cocina profesional y los laboratorios de pastelería de alta producción.
La firma del Chef Davide Oldani — Línea Foo'd
El CHEESE GG039 forma parte de la línea Foo'd, nacida de la colaboración exclusiva entre Pavoni Italia y el Chef estrella Davide Oldani, pionero de la cocina «pop» de alta calidad. El diseño refleja su filosofía: simplicidad formal, elegancia en las proporciones y atención al detalle para resultados de nivel estrella reproducibles en serie. Apto para restaurantes gourmet, hoteles de lujo, laboratorios de alta pastelería, escuelas de cocina y servicios de banqueting premium.
Pavoni Italia: desde 1946 líder mundial en la producción de equipos profesionales para pastelería, heladería y chocolatería. Calidad Made in Italy apreciada por profesionales de todo el mundo.