Molde Pavoni CONFY PX4351 con Cortador 14 monoporción de 90 ml - Antonio Bachour
El molde CONFY PX4351 de Pavoni Italia nace de la colaboración con el pastelero Antonio Bachour y permite realizar monoporciones modernas de forma elegante y contemporánea, ideales para postres de vitrina, buffet, catering y restauración de alto nivel.
Parte de la prestigiosa línea Pavoflex, está realizado en 100% silicona platínica alimentaria y producido mediante moldeo por inyección, tecnología que garantiza una definición impecable de detalles, superficies perfectamente lisas y resultados profesionales constantes en el tiempo.
El molde incluye además un práctico cortador sagomado, diseñado para realizar insertos y bases perfectamente compatibles con la forma de la cavidad, acelerando el trabajo en laboratorio y mejorando la precisión de las preparaciones.
Ventajas de uso
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Diseño exclusivo firmado Antonio Bachour
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14 cavidades de 90 ml para producciones regulares y uniformes
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Cortador incluido para insertos y bases perfectamente sagomados
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Ideal para mousses, semifríos, entremet y preparaciones cocidas
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Apto tanto para recetas dulces como saladas
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Silicona platínica profesional para un desmolde preciso
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Moldeo por inyección para detalles definidos y acabados impecables
Características generales
Línea: Pavoflex
Nombre molde: CONFY
Código producto: PX4351
Pastelero: Antonio Bachour
Material molde: 100% silicona platínica alimentaria
Accesorio incluido: cortador sagomado en plástico
Dimensiones y capacidad
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Dimensión molde: 40 × 30 cm
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Número de cavidades: 14
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Dimensión cavidad individual: 12,8 × 3 cm
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Altura cavidad: 2,8 cm
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Volumen cavidad individual: 90 ml
Especificaciones técnicas
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Rango de temperatura: de -40°C a +280°C
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Apto para frigorífico, congelador y abatidor
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Utilizable en horno tradicional y horno microondas
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Apto para lavavajillas (sin abrillantador)
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Atóxico, inodoro e insípido
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Flexible y ahorro de espacio
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Irrompible y resistente al uso profesional intensivo
Tecnología Pavoflex
Los moldes Pavoflex se realizan mediante un avanzado proceso de moldeo por inyección, que permite obtener una reproducción extremadamente precisa de las formas. Esto se traduce en postres más definidos, superficies perfectas y una calidad constante incluso en producciones más exigentes.
Cuándo y por qué usarlo
Perfecto para realizar monoporciones modernas, postres al plato, entremet, semifríos y preparaciones saladas contemporáneas. Sus 14 cavidades de 90 ml lo hacen ideal para laboratorios de pastelería, hoteles, restaurantes, catering y eventos que requieran una producción uniforme y profesional.
Por qué elegirlo
Porque combina la creatividad de Antonio Bachour con la calidad profesional Pavoni, ofreciendo un molde versátil, preciso y confiable. El cortador incluido y la tecnología de moldeo por inyección permiten optimizar los tiempos de elaboración y obtener resultados impecables en cada servicio.