Molde de silicona Pavoni Eros 2.0 de Ø 18 cm
Pavoni Eros 2.0 KE099 — Molde en Silicona Platinada Pavocake
El Pavoni Eros 2.0 KE099 es un molde en silicona platinada 100% alimentaria de la línea Pavocake, diseñado por el Chef Pastelero Emanuele Forcone en colaboración con Pavoni Italia. Capacidad 1000 ml, diámetro Ø 18 cm × H 4,5 cm, rango térmico de -40°C a +280°C: una herramienta de pastelería profesional Made in Italy pensada para realizar tortas modernas, entremet, mousses y semifríos con un décor romántico y reconocible.
Puntos fuertes
- Superficie con numerosos corazones decorativos en relieve, cada uno con una pequeña cavidad central
- Compatible con horno tradicional, microondas, frigorífico, congelador y abatidor
- Antiadherencia natural que permite el desmoldeo sin necesidad de grasas adicionales
- Material atóxico, inodoro e insípido que no altera aromas ni la estructura de las preparaciones
- La flexibilidad del molde lo hace irrompible y permite un almacenamiento que ahorra espacio en el laboratorio
Diseño Eros 2.0: la firma de Emanuele Forcone
La superficie del molde se caracteriza por numerosos corazoncitos decorativos en relieve, cada uno con una pequeña cavidad central que se presta a insertos de chocolate, ganache, coulis de fruta o glasés a espejo. El resultado es una torta con una impronta estética inmediatamente reconocible, ideal para San Valentín, Día de la Madre, aniversarios y celebraciones románticas — pero suficientemente refinada para figurar en la propuesta de postres de un restaurante gourmet o una pastelería artesanal de nivel.
Preparaciones compatibles
- Tortas modernas y entremet estructurados
- Mousses y bavaresas estratificadas
- Cheesecakes frías y semifríos
- Tortas de horno clásicas y reinterpretadas
- Preparaciones a base de helado y sorbete
Silicona platinada 100%: prestaciones certificadas
La silicona platinada alimentaria utilizada por Pavoni Italia garantiza antiadherencia natural — desmolde sin grasas — y plena compatibilidad con horno tradicional, microondas (sin función crisp), frigorífico, congelador y abatidor. El material es atóxico, inodoro e insípido: no altera aromas ni estructura de las preparaciones. La flexibilidad del molde lo hace irrompible y permite un almacenamiento que ahorra espacio en el laboratorio.
- Rango térmico: -40°C / +280°C
- Certificado para contacto alimentario (silicona platinada alimentaria)
- Apto para lavavajillas — sin brillantante
- Antiadherente: desmolde limpio sin necesidad de grasas adicionales
- Irrompible y flexible: larga duración incluso en contexto profesional intensivo
Especificaciones técnicas
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Línea | Pavocake |
| Diseñador | Chef Pastelero Emanuele Forcone |
| Modelo | EROS 2.0 |
| Código de producto | KE099 |
| EAN | 8029248492257 |
| Material | Silicona platinada 100% alimentaria |
| Dimensiones | Ø 18 cm × H 4,5 cm |
| Capacidad | 1000 ml |
| Peso | 400 g |
| Rango térmico | -40°C / +280°C |
| Origen | Made in Italy |
Pavoni Italia y la línea Pavocake
Pavoni Italia produce equipos profesionales para pastelería desde 1946. La línea Pavocake surge de la colaboración con chefs pasteleros de referencia internacional y se distingue por la calidad de la silicona platinada, la precisión de los detalles decorativos y la constancia de resultados en cocción. Cada molde Pavocake está concebido para responder a las necesidades de laboratorios de pastelería artesanal, restaurantes con estrella Michelin, hoteles de lujo y escuelas de cocina profesional.
A quién está destinado el molde Eros 2.0
- Pastelerías artesanales y laboratorios profesionales ho.re.ca.
- Restaurantes gourmet y hoteles que cuidan la propuesta de postres
- Catering de alta gama para eventos y ocasiones especiales
- Escuelas de cocina y cursos de pastelería profesional
- Entusiastas de la pastelería que adoptan herramientas de laboratorio