Molde monoporción de silicona Pavoni Eros Ø 18 cm
El molde PAVONI EROS KE068 de la línea Pavocake representa la excelencia italiana en la producción de equipos para pastelería profesional. Diseñado por el diseñador Emmanuele Forcone, este molde de silicona platinada permite realizar tartas con efecto tridimensional extraordinario, caracterizadas por una cascada de corazones que evocan romanticismo y elegancia. Dimensiones Ø 18 cm × H 4,8 cm, capacidad 1022 ml, rango térmico de -40 °C a +250 °C.
Puntos fuertes
- Fabricado en silicona platino alimentaria 100 % de grado profesional, apto para contacto alimentario
- Superficie antiadherente natural que garantiza un desmoldeo perfecto sin necesidad de añadir grasas
- Apto para horno tradicional, microondas, nevera, congelador y abatidor de temperatura
- Apto para lavavajillas profesional sin abrillantador para preservar las características de la silicona
- Flexible y resistente para un uso intensivo propio de los laboratorios profesionales
Ideal para el Sector Hotellería y Restauración de Lujo
Perfecto para hoteles de lujo, restaurantes con estrella Michelin, pastelerías gourmet y laboratorios de alta pastelería, el molde EROS KE068 permite crear dessert escenográficos para ocasiones especiales: bodas, aniversarios, Día de San Valentín y celebraciones románticas que requieren una presentación impecable.
Diseño y Materiales: Silicona Platinada de Grado Profesional
El PAVONI EROS KE068 está realizado en 100% silicona platinada alimentaria de grado profesional, apto para contacto alimentario. La superficie antiadherente natural garantiza un desmolde perfecto sin la adición de grasas, mientras que la flexibilidad del material asegura resistencia al uso intensivo típico de los laboratorios profesionales.
Características Técnicas
- Material: 100% silicona platinada alimentaria de grado profesional
- Dimensiones: Ø 18 cm × H 4,8 cm
- Capacidad: 1022 ml
- Código de producto: KE068
- Rango térmico: de -40 °C a +250 °C
- Línea: Pavocake by Emmanuele Forcone
Versatilidad Operativa en Laboratorio
El molde EROS está diseñado para garantizar máxima flexibilidad operativa en los laboratorios profesionales:
- Apto para horno tradicional y horno microondas (excluida función crisp)
- Resistente a frigorífico, congelador y abatidor de temperatura
- Apto para lavavajillas profesional (sin abrillantador)
- Antiadherente natural para un desmolde perfecto sin grasas adicionales
- Flexible y resistente para un uso intensivo
Aplicaciones en Pastelería y Cocina Gourmet
El molde EROS KE068 es apto para una vasta gama de preparaciones profesionales:
- Tartas modernas y monoporcioness elegantes
- Mousse, bavaresas y semifríos
- Cheesecake y dulces al cucharón estructurados
- Preparaciones saladas gourmet (flan, sformados, terrinas)
- Gelatinas y aspics decorativos
Calidad Pavoni: Excelencia Italiana desde 1946
Pavoni es sinónimo de innovación y calidad en el sector de la pastelería profesional. Cada molde está diseñado para garantizar resultados impecables, durabilidad en el tiempo y seguridad alimentaria certificada, respondiendo a las necesidades de los profesionales más exigentes del sector hotellería y restauración.
Crea emociones a través del dessert: el molde EROS transforma cada preparación en una experiencia visual y gustativa inolvidable.