Molde Planet Pavoni
El Pavoni Planet PX4323 es un molde de silicona platino de la línea Pavoflex, diseñado para pasteleros profesionales y laboratorios de alta pastelería. Formato 40 × 30 cm con 30 cavidades de Ø 3,8 cm × H 2 cm y capacidad de 18 ml por molde, permite realizar monoporción con diseño tridimensional inspirado en la superficie planetaria, con definición del detalle impecable gracias a la técnica de moldeo por inyección.
Puntos fuertes
- Silicona de platino alimentario resistente de −40 °C a +280 °C, apta para abatidor, congelador, horno y microondas
- Superficie antiadherente natural que permite desmoldar sin grasas adicionales
- Textura superficial esférica que confiere a cada monoporción un efecto plástico y artístico
- Flexible e irrompible, fácil de guardar y duradero en el tiempo
- Apto para lavavajillas sin abrillantador, atóxico, inodoro e insípido, certificado para contacto alimentario
Especificaciones técnicas del molde Pavoni Planet PX4323
- Dimensiones molde: 40 × 30 cm
- Número de moldes: 30 cavidades
- Dimensiones molde individual: Ø 3,8 cm × H 2 cm
- Capacidad por molde: 18 ml
- Material: 100% silicona platino alimentaria
- Código de producto: PX4323
- Rango térmico: de −40 °C a +280 °C
Tecnología Pavoflex: definición tridimensional por inyección
La línea Pavoflex de Pavoni Italia utiliza la técnica de moldeo por inyección, que garantiza una reproducción fiel de cada detalle morfológico de la cavidad. El Pavoni Planet PX4323 presenta una textura superficial esférica que confiere a cada monoporción un efecto plástico y artístico inmediatamente reconocible en el plato — característica apreciada por los pastry chefs de restaurantes fine dining y hoteles de lujo.
Compatibilidad térmica y facilidad de uso
La silicona platino alimentaria del PX4323 cubre el rango operativo completo de la cocina profesional moderna: resiste al abatidor y al congelador hasta −40 °C y al horno tradicional o al microondas hasta +280 °C. La superficie antiadherente natural permite el desmoldaje sin grasas adicionales, preservando la geometría de creaciones más delicadas como mousses, bavaresas y cremosos.
- ✓ Apto para abatidor y congelador — preparaciones heladas y semifríos
- ✓ Resistente a horno tradicional y microondas
- ✓ Apto para lavavajillas (sin abrillantador)
- ✓ Atóxico, inodoro e insípido — certificado para contacto alimentario
- ✓ Flexible e irrompible — fácil de guardar, duradero en el tiempo
Aplicaciones en cocina profesional y pastelería
El diseño Planet Mignon del PX4323 se presta a un amplio espectro de preparaciones, tanto dulces como saladas, convirtiéndolo en un instrumento versátil para laboratorios de pastelería, hotellerie y catering de lujo.
- Monoporción dulces: mousses, bavaresas, cremosos, helados, semifríos
- Creaciones saladas: finger food gourmet, amuse-bouche, antipasti
- Mini postres para buffet y catering
- Chocolatería artística y pralinería
- Restauración fine dining y hoteles de lujo
Por qué elegir la línea Pavoflex de Pavoni Italia
Pavoni Italia es una referencia consolidada en la producción de equipos para la pastelería profesional. La línea Pavoflex representa el top de gama para moldes de silicona platino y es utilizada por los mejores pastry chefs a nivel internacional por confiabilidad, precisión dimensional y durabilidad. El Pavoni Planet PX4323 es indicado para pastelerías artesanales, restaurantes con estrellas Michelin, hoteles de lujo, laboratorios de catering y escuelas de alta formación en pastelería.