Molde monoporción de silicona para esferas Pavoni, 30 cavidades, PX4313
El molde de silicona Pavoflex SFERA PX4313 de Pavoni representa la excelencia italiana en la producción de equipos para pastelería profesional. Realizado en 100% silicona platino mediante moldeo por inyección, permite realizar 30 esferas perfectas con efecto tridimensional extraordinario, con superficies lisas y uniformes, certificado para contacto alimentario.
Puntos fuertes
- Fabricado en silicona de platino 100% mediante moldeo por inyección
- Antiadherencia natural sin grasas adicionales y desmoldeado fácil sin dañar las creaciones
- Compatible con frigorífico, congelador, abatidor, horno tradicional y microondas
- Apto para lavavajillas, preferiblemente sin abrillantador
- Flexible para un almacenamiento optimizado y un desmoldeado impecable incluso tras la congelación
Diseño y versatilidad creativa
Cada esfera se presenta con una forma geométrica impecable, perfectamente equilibrada sobre sí misma. El formato 40 × 30 cm, 30 moldes de Ø 3 cm y 14 ml de volumen por molde, se adapta a una amplia gama de preparaciones dulces y saladas:
- Pralinés monoporción de chocolate y ganache
- Mignon dulces para buffet y banquetes
- Preparaciones saladas gourmet (mousses, finger food esféricos)
- Postres al plato para alta restauración
- Bomboneras gastronómicas para eventos luxury
Tecnología Pavoflex: silicona platino de grado profesional
La línea Pavoflex se produce con moldeo por inyección de silicona platino 100%, garantizando definición precisa de cada detalle, antiadherencia natural sin grasas adicionales y desmoldaje fácil sin dañar las creaciones. El material es atóxico, inodoro e insípido, certificado para contacto alimentario.
- Resistencia térmica extrema: de -40°C a +250°C
- Flexibilidad superior: desmoldaje impecable incluso después de congelación
- Durabilidad profesional: irrompible y resistente al uso intensivo
- Antiadherente natural: ningún agente de desprendimiento necesario
Especificaciones técnicas
| Dimensión molde | 40 × 30 cm (formato Pavoflex estándar) |
| Número de moldes | 30 esferas |
| Diámetro esfera individual | Ø 3 cm |
| Volumen por molde | 14 ml |
| Material | Silicona platino 100% |
| Seguridad alimentaria | Certificado para contacto alimentario — atóxico, inodoro, insípido |
| Código de producto | PX4313 |
Prestaciones en laboratorio profesional
El molde SFERA PX4313 está diseñado para el uso intensivo en pastelería profesional y responde a las necesidades de chef pasteleros, laboratorios artesanales y restaurantes con estrellas Michelin:
- ✓ Compatible con frigorífico, congelador y abatidor — ideal para mousses, helados y semifríos
- ✓ Apto para horno tradicional y microondas — versatilidad para cada técnica
- ✓ Apto para lavavajillas (sin abrillantador) — higiene y practicidad
- ✓ Ahorra espacio — flexible para almacenamiento optimizado
- ✓ Antiadherente natural — desmoldaje impecable sin grasas adicionales
Pavoni: excelencia italiana en pastelería desde 1948
Pavoni es sinónimo de excelencia italiana desde 1948, proveedor de confianza para pastelerías con estrellas, hoteles de lujo y laboratorios artesanales en todo el mundo. La línea Pavoflex representa el top de gama para moldes de silicona platino profesional, garantizando resultados constantes y presentaciones impecables mise en place tras mise en place.
Ideal para pastelerías profesionales, laboratorios artesanales, restaurantes gourmet, hoteles de lujo y catering de alto nivel.