Molde para huevos de Pascua en PVC Pavoni GALA KT92 Ø13 cm
El kit molde Pavoni GALA KT92 es un molde termoformado en PVC alimentario para la realización de huevos de Pascua profesionales de Ø 13 cm × H 20 cm, con un peso de producto terminado de aproximadamente 350 g. El kit incluye 6 piezas para producir 2 huevos completos con base decorativa, garantizando un acabado brillante y superficies sin imperfecciones — adecuado para pastelerías artesanales, laboratorios de chocolate, hoteles y restaurantes con estrella Michelin.
Puntos fuertes
- Molde termoformado en PVC alimentario certificado para uso profesional
- El kit incluye 6 piezas para producir 2 huevos completos con base decorativa
- La superficie interior lisa y brillante transmite un brillo natural al chocolate
- Compatible con chocolate negro, con leche, blanco y de colores
- La geometría del molde facilita el desmoldeo del chocolate cristalizado, preservando la integridad del huevo
Kit GALA KT92: especificaciones técnicas
- Código de artículo: KT92
- Composición del kit: 6 piezas para 2 huevos completos con base decorativa
- Dimensiones del huevo terminado: Ø 13 cm × H 20 cm
- Peso del producto terminado: aproximadamente 350 g por huevo
- Material: PVC alimentario de alta calidad, certificado para uso profesional
- Diseño: forma GALA con líneas modernas y geometrías contemporáneas
- Mantenimiento: solo lavado a mano — no apto para lavavajillas
Por qué elegir el molde termoformado Pavoni para la chocolatería profesional
Los moldes termoformados Pavoni están diseñados para garantizar resultados constantes incluso en producciones en serie, sin renunciar a la calidad artesanal. La superficie interna lisa y brillante del GALA KT92 transmite al chocolate un brillo natural, reduciendo los tiempos de acabado manual. La geometría del molde facilita el desprendimiento del chocolate cristalizado, preservando la integridad del huevo incluso en las operaciones más delicadas.
El kit es compatible con chocolate oscuro, con leche, blanco y coloreado, ofreciendo total libertad creativa para producciones de temporada o colecciones limitadas.
Proceso de elaboración: huevos de Pascua en chocolate profesional
Para obtener resultados óptimos con el GALA KT92, seguir el protocolo de templado y cristalización indicado:
- Templar cuidadosamente el chocolate elegido: oscuro 31–32 °C, con leche 30–31 °C, blanco 29–30 °C.
- Verter el chocolate templado en el molde, distribuyéndolo uniformemente en toda la superficie interna.
- Eliminar el aire en exceso y remover el chocolate sobrante de los bordes.
- Dejar cristalizar a temperatura controlada, idealmente 14–16 °C.
- Insertar sorpresas o rellenos opcionales antes del montaje final.
- Sellar las dos mitades con chocolate templado y dejar consolidar.
- Extraer delicadamente el huevo completado del molde.
Mantenimiento y conservación del molde
Un mantenimiento correcto preserva el brillo interno del molde y prolonga su duración:
- Lavar exclusivamente a mano con agua tibia o alcohol alimentario.
- Utilizar solo esponjas suaves no abrasivas — evitar detergentes agresivos o jabones.
- No lavar en lavavajillas.
- Secar con paño suave y conservar en lugar seco, lejos de fuentes de calor.
- Evitar arañazos en la superficie interna para preservar el brillo del chocolate terminado.
Aplicaciones en ámbito profesional
El Pavoni GALA KT92 es adecuado para una clientela HORECA y artesanal de referencia:
- Pastelerías artesanales y laboratorios de chocolate para producciones de temporada pascual.
- Hoteles de lujo y restaurantes con estrella para ofertas de alta pastelería en edición limitada.
- Catering de alta gama para eventos exclusivos y presentaciones personalizadas.
- Escuelas de pastelería y cursos profesionales de chocolatería.
- Producciones personalizadas para clientela premium y regalo corporativo.
Pavoni Italia: excelencia en la pastelería profesional desde 1947
Pavoni Italia produce equipos para pastelería profesional desde 1947. Los moldes termoformados Pavoni son elegidos por los mejores maestros chocolateros y pasteleros a nivel internacional por su fiabilidad, precisión dimensional y capacidad de garantizar estándares constantes de calidad — desde la pequeña producción artesanal hasta las líneas semi-industriales.