Molde Wish Pavoni
El Pavoni WISH KE098 es un molde de silicona platino 100% certificado para contacto alimentario, diseñado para crear tronquitos navideños tridimensionales con tema de Papá Noel en trineo. Dimensiones 25 × 8 cm, altura 11 cm, capacidad 1.350 ml: suficiente para postres de 8-10 porciones. Rango térmico de -40 °C a +280 °C, compatible con horno, congelador, abatidor y chocolate templado.
Silicona platino Pavocake: por qué marca la diferencia
La línea Pavocake by Pavoni utiliza silicona platino de grado alimentario, formulación de gama superior para pastelería profesional. El material reproduce cada detalle de la escultura 3D con precisión milimétrica, garantiza antiadherencia natural — desmoldeo impecable sin grasas ni sprays — y es completamente atóxico, inodoro e insípido: las preparaciones mantienen el sabor original sin contaminaciones.
La flexibilidad de la silicona facilita el desmoldeo incluso de geometrías más complejas, mientras que la estructura irrompible asegura durabilidad en el tiempo incluso en contextos de producción intensiva.
Compatibilidad con las principales técnicas de pastelería
- Horno tradicional y microondas (función crisp excluida): tartas, bizcochos, brownies
- Congelador y abatidor: semifríos, mousse, helados, bavaresas
- Frigorífico: cheesecake, panna cotta, postres al cucharón
- Chocolate templado: esculturas y adornos artísticos
Especificaciones técnicas — Pavoni WISH KE098
- Material: silicona platino 100%, certificada para contacto alimentario (MOCA)
- Dimensiones: 25 × 8 cm, altura 11 cm
- Capacidad: 1.350 ml (8-10 porciones)
- Rango térmico: -40 °C / +280 °C
- Código de producto: KE098
- EAN: 8029248491717
Mantenimiento y conservación
El molde Pavoni WISH KE098 es apto para lavavajillas; se recomienda evitar abrillantadores para preservar las propiedades antiadherentes a lo largo del tiempo. Gracias a la flexibilidad de la silicona, se conserva fácilmente incluso en espacios reducidos — ventaja concreta en laboratorios de pastelería con organización optimizada.
Contextos de uso ideales
- Hotellería de lujo: postres escenográficos para menús navideños y banquetes
- Restaurantes y cocinas con estrella: presentaciones de impacto para las festividades
- Pastelerías artesanales: tronquitos navideños exclusivos con tema 3D
- Catering premium y eventos: postres personalizados en serie con calidad consistente
- Laboratorios de pastelería: producciones repetibles con resultado uniforme
Pavoni Italia — excelencia italiana en pastelería profesional desde 1947
Pavoni Italia fabrica equipos para pastelería profesional desde 1947. La línea Pavocake sintetiza diseño italiano, calidad de materiales y funcionalidad orientada al resultado: moldes que responden a las necesidades del pâtissier profesional sin compromisos en precisión o durabilidad.