Stencil de silicona para decoración Silikomart Alambra 10x10 cm set de 2
Silikomart Stencil Alambra – Decoraciones geométricas profesionales de silicona platínica
El Stencil Alambra de Silikomart Professional es la herramienta de emplazamiento en silicona platínica alimentaria 100% diseñada para chefs y pâtissiers que buscan decoraciones geométricas precisas, repetibles y de impacto estético inmediato. Nacido de la colaboración con el renombrado chef pâtissier Titouan Claudet para la línea Naturae, el set de 2 stencils (16 × 16 cm, espesor 1 mm) produce un adorno geométrico de inspiración oriental Alambra de 10 × 10 cm en un único gesto, compatible con horno, microondas, congelador y abatidor.
Por qué elegir el Stencil Alambra
Con apenas 1 mm de espesor, el stencil se adapta con precisión a cualquier superficie de plato o bandeja, eliminando rebabas y garantizando la misma calidad decorativa desde la primera hasta la última ejecución. La silicona platínica BPA Free asegura estabilidad dimensional en el tiempo y plena conformidad para contacto alimentario, indispensable en un contexto HORECA profesional.
El rango térmico de -60°C a +230°C lo hace utilizable incluso con preparaciones calientes o directamente del abatidor, sin deformaciones. La flexibilidad del material permite una retirada vertical neta, sin arrastre del gel o la crema en el plato.
Ventajas profesionales
- Set de 2 stencils para mayor continuidad operativa en brigada
- Decoración 10 × 10 cm con motivo geométrico Alambra, preciso y repetible
- Silicona platínica 100% BPA Free – higiénico, reutilizable, conforme a contacto alimentario
- Resistencia térmica –60°C / +230°C: horno, microondas, congelador, abatidor
- Espesor 1 mm – flexibilidad extrema, adaptabilidad a cualquier superficie de emplazamiento
- Fácil de limpiar, lavable a mano o en lavavajillas
Características técnicas
- Marca: Silikomart Professional
- Línea: Naturae by Titouan Claudet
- Código producto: 25.177.36.0065 – EAN: 8051085391813
- Contenido: Set de 2 stencils
- Material: 100% silicona platínica alimentaria
- Dimensiones stencil: 16 × 16 cm, espesor 1 mm
- Dimensión decoración: 10 × 10 cm
- Rango temperatura: de –60°C a +230°C
- Compatibilidad: horno, microondas, congelador, abatidor
- Certificaciones: BPA Free
Modo de uso
Posicionar el Stencil Alambra en el centro del plato o en la posición deseada. Esparcir uniformemente el gel, la crema, la mousse o el coulis con una espátula offset a 45°. Levantar delicadamente el stencil en vertical para revelar el adorno geométrico Alambra, nítido y profesional, listo para el servicio.
Aplicaciones en cocina profesional
El Stencil Alambra está diseñado para un amplio espectro de preparaciones, tanto dulces como saladas:
- Postres al plato y emplatados de alta pastelería
- Preparaciones gourmet saladas
- Coulis de fruta y geles aromáticos
- Salsas reducidas y mousse dulces o saladas
- Cremas spalmables y ganache
Silikomart Professional – Excelencia italiana para el sector HORECA
Silikomart Professional es la referencia italiana para moldes y accesorios de silicona de calidad superior destinados a cocina profesional y alta pastelería. La línea Naturae, desarrollada en colaboración con chefs de fama internacional como Titouan Claudet, une diseño contemporáneo a funcionalidad concreta, para resultados de emplazamiento coherentes y replicables en cada servicio.