Molde monoporción de silicona Silikomart Arancia e Limone 24 cavidades

La tapete en silicona platinada Silikomart Naranja & Limón (cod. 33.319.36.0065), línea Naturae Professional, produce 24 rodajas de cítrico Ø 6 cm con detalle botánico de alta fidelidad. Compatible con pâte à cigarette, isomalta y chocolate, está pensada para chefs y pasteleros del sector ho.re.ca. que requieren decoraciones desmoldables con anticipación y presentaciones memorables.

Puntos fuertes

• Produce 24 gajos de cítrico de 6 cm de diámetro y 2 mm de profundidad en cada uso
• Compatible con pâte à cigarette, isomalt y chocolate templado
• La superficie antiadherente natural permite desmoldear sin añadir grasas ni sprays desmoldeantes
• Pasa directamente del congelador al horno o al microondas sin perder la forma
• Apto para lavavajillas, irrompible y compresible para el almacenaje

Decoraciones al plato de alta pastelería, en serie

La tapete Silikomart Naranja & Limón pertenece a la línea Naturae de Silikomart Professional, colección dedicada a formas naturales reproducidas con precisión anatómica. Las 24 cavidades en rodaja de cítrico — Ø 6 cm, profundidad 2 mm — permiten preparar decoraciones en lote, conservarlas en abatidor o congelador y desmoldar al momento del servicio, optimizando los tiempos de la mise en place.

Las decoraciones se prestan a adornar primeros, segundos, aperitivos y postres al plato, u opcionalmente a completar monoporción y pastelería mignon con un elemento natural inmediatamente reconocible.

Silicona platinada 100%: estabilidad térmica de -60 °C a +230 °C

El material es silicona platinada 100% de grado alimentario, exenta de BPA, con rango térmico certificado de -60 °C a +230 °C. La tapete pasa directamente de congelador o abatidor a horno o microondas sin pérdida de forma. La superficie antiadherente natural garantiza el desmoldeo perfecto sin la adición de grasas o sprays desmoldantes, preservando el detalle superficial de la decoración.

Silikomart certifica una duración mínima de al menos 3 000 cocciones, parámetro relevante para valorar el coste por uso en producción ho.re.ca. continuativa. La tapete es apta para lavavajillas, irrompible y comprimible para optimizar el almacenamiento.

Compatibilidad y dimensiones operativas

Las dimensiones de la tapete — 30 × 17,5 cm — la hacen compatible con la cubeta Gastronorm 53 × 32,5 cm (GN 1/1 profunda), facilitando la integración en las attrezzaturas estándar de cocina profesional. La coloración amarilla permite una identificación rápida dentro de una batería de tapers Silikomart Professional.

Especificaciones técnicas

• Línea: Naturae — Silikomart Professional
• Código de producto: 33.319.36.0065
• EAN: 8051085378883
• Dimensiones tapete: 30 × 17,5 cm
• Compatibilidad cubeta: Gastronorm 53 × 32,5 cm
• Cavidades: 24 rodajas de cítrico
• Dimensiones cavidad singular: Ø 6 cm, A 2 mm
• Material: Silicona platinada 100% — idoneo para el contacto alimentario
• Color: Amarillo
• Rango térmico: de -60 °C a +230 °C
• Utilización: horno, microondas, congelador, abatidor
• Lavavajillas: sí
• BPA Free: sí
• Duración garantizada: 3 000 cocciones

Silikomart Professional — excelencia italiana para la pastelería y el sector ho.re.ca.

Silikomart Professional es la referencia italiana en moldes en silicona destinados a la cocina profesional y a la pastelería de autor. La línea Naturae nace para traducir elementos botánicos en superficies laborales con técnicas de decoración avanzadas, ofreciendo a los profesionales de la restauración una herramienta de alta prestación estética con ciclo de vida industrial.