Molde de silicona Silikomart Chablon Round de 42 cavidades, set de 2
Silikomart Chablon Round: molde de silicona para decoraciones circulares de alta pastelería
El Silikomart Chablon Round (cód. 25.001.86.0065) es la herramienta profesional en silicona alimentaria diseñada para realizar decoraciones circulares perfectamente uniformes en alta pastelería. Cada envase incluye 2 moldes de 42 cavidades cada uno, para un total de 84 elementos Ø 3 cm por ciclo productivo, garantizando repetibilidad y precisión milimétrica en cocinas profesionales, laboratorios de pastelería, restaurantes y hoteles.
Puntos fuertes
- El rango térmico de -60°C a +230°C hace que el molde sea compatible con horno, microondas, congelador y abatidor.
- Cada envase incluye 2 moldes de 42 cavidades cada uno, para un total de 84 elementos Ø 3 cm por ciclo de producción.
- Las dimensiones del molde, 28 × 21 cm, están pensadas para su uso en superficies de trabajo estándar de la cocina profesional.
- Apto para lavavajillas, lo que simplifica el mantenimiento incluso en entornos de producción intensiva.
Por qué elegir el Chablon Round para la pastelería profesional
La silicona alimentaria profesional de Silikomart asegura un desmoldeo limpio y sin roturas incluso con preparaciones delicadas como chocolate templado, caramelo, isomalta y pasta de azúcar. El rango térmico de -60°C a +230°C hace el Chablon Round compatible con horno, microondas, congelador y abatidor, permitiendo pasar sin interrupciones de técnicas en caliente a técnicas en frío en el mismo ciclo de producción.
Las dimensiones del molde (28 × 21 cm) están calibradas para el uso en superficies de trabajo estándar en cocina profesional. La forma circular Ø 3 cm está estudiada para discos de chocolate, bases para bombones y caramelos, medallones decorativos en caramelo o isomalta, soportes en pasta de azúcar y cualquier elemento circular que requiera uniformidad absoluta en la mise en place del postre.
Aplicaciones en pastelería y restauración
El Chablon Round Silikomart es la referencia para pasteleros, chefs y laboratorios que producen postres al plato, tartas modernas y bombones de alta gama destinados a restaurantes con estrella Michelin, hoteles de lujo y catering premium. La producción de 84 decoraciones idénticas por ciclo reduce los tiempos de preparación y garantiza una presentación impecable, elemento crítico en el sector HORECA.
Características técnicas
- Material: silicona alimentaria profesional
- Envase: 2 moldes
- Cavidades por molde: 42 (84 totales por envase)
- Forma cavidad: redonda
- Dimensiones molde: 28 × 21 cm
- Diámetro cavidad: Ø 3 cm
- Rango térmico: -60°C / +230°C
- Compatibilidad: horno, microondas, congelador, abatidor
- Mantenimiento: lavable en lavavajillas
- Código de producto: 25.001.86.0065