Molde de silicona Silikomart Flora 80

Silikomart Flora 80 — Molde de silicona platino para decoraciones florales de alta pastelería

El Silikomart Flora 80 es el molde de silicona platino desarrollado por Silikomart Professional en colaboración con Hangar78 Team para crear decoraciones florales de alto impacto visual sobre entremet y postres al plato. Dos cavidades con motivos diferenciados, volumen de 80 ml cada una y diámetro Ø 14 cm: todo lo necesario para elevar la presentación en pastelería profesional a un nivel de sofisticación auténtica y repetible.

Puntos fuertes

• Dos cavidades con motivos florales distintos para decorar entremets y postres emplatados
• Desmoldeo limpio y preciso sin necesidad de grasas ni sprays desmoldeantes
• Apto para horno, microondas, congelador y abatidor profesional
• Apto para lavavajillas, irrompible y ahorrador de espacio
• Adecuado para chocolate templado, mousses, glasas espejo y bases crujientes

Diseño floral en dos variantes — libertad creativa para chef y pasteleros

El Flora 80 alberga dos cavidades con motivos florales distintos, pensadas para ofrecer máxima flexibilidad creativa. Es posible utilizarlas juntas para decorar un único entremet con un elemento de gran presencia estética, u por separado para completar dos postres al plato con elementos decorativos coordinados pero no idénticos.

Cada cavidad mide Ø 14 cm con altura de 10 mm — proporciones estudiadas para equilibrar visibilidad y funcionalidad, aptas tanto para chocolate temperado como para mousses o gelatinas a espejo. El concepto nace de la colaboración con Hangar78 Team, colectivo de referencia en la alta pastelería contemporánea, y refleja su visión del postre como forma de expresión donde técnica y belleza se fusionan.

100% silicona platino — calidad y seguridad para uso intensivo

Realizado en silicona platino alimentaria 100%, el Flora 80 de Silikomart Professional garantiza prestaciones fiables incluso en el ciclo productivo más intenso. Resistencia térmica de -40°C a +230°C: compatible con horno, microondas, congelador y abatidor. Sin necesidad de grasas o sprays despegantes: la flexibilidad de la silicona platino asegura un desmolde neto y preciso en cada utilización.

• 3.000 cocciones garantizadas para uso continuativo en cocina profesional
• Desmolde perfecto sin agentes despegantes — preserva cada detalle del motivo floral
• Apta para lavavajillas, inquebratable, ahorra espacio
• BPA Free, conforme a las normativas europeas para contacto alimentario

Aplicaciones en cocina profesional

El Flora 80 se presta a una amplia gama de preparaciones de la alta pastelería:

• Decoraciones de chocolate temperado para postres al plato
• Remate en mousse o cremoso para entremet
• Elementos decorativos en gelatina o glassa a espejo
• Bases crujientes en praliné o dacquoise
• Decoraciones heladizadas para postres fríos

Silikomart Professional es sinónimo de innovación y calidad en el sector de la pastelería profesional: cada molde está diseñado para responder a las exigencias de los profesionales más exigentes, garantizando resultados impecables y repetibles incluso en los ritmos intensos del servicio HORECA.

Especificaciones técnicas — Silikomart Flora 80

• Línea: Flora by Silikomart Professional
• Modelo: Flora 80
• Material: Silicona platino 100%
• Número cavidades: 2 (motivos florales diferenciados)
• Dimensiones cavidad: Ø 14 cm × H 10 mm
• Volumen por cavidad: 80 ml
• Rango de temperatura: -40°C / +230°C
• Cocciones garantizadas: 3.000
• Peso: 0,3 kg
• Código producto: 36.391.87.0065
• EAN: 8051085362868